Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Integrated management of slaughterhouse wastes and co-management with agroindustrial wastes [Αγγλική] Ημερομηνία: 15-09-2018 [2018-09-15] Συγγραφέας: Κούτρου, Αικατερίνη Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Το κρέας αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχεία της διατροφής των ανθρώπων όλων σχεδόν των ηλικιών, η θρεπτική αξία του οποίου είναι πολύ σημαντική. Ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παραγωγής κρέατος λαμβάνει χώρα σε ειδικές εγκαταστάσεις, τα λεγόμενα σφαγεία. Εκτός, όμως, από το παραγόμενο κρέας, προϊόντα του σφαγείου αποτελούν και τα απόβλητα που προκύπτουν κατά τη σφαγή και τα οποία, αν δεν απο...