Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The implementation of a HACCP plan in a water bottling company [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2018 [2018-09-26] Συγγραφέας: Τίγκα, Ανθούλα Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα διπλωματική εργασία αναπτύσσεται ένα σχέδιο HACCP σε μονάδα εμφιάλωσης νερού σύμφωνα με τον Γαλάζιο Οδηγό και πληροφορίες που συλλέχτηκαν από μονάδες εμφιάλωσης νερού και συγκεκριμένα περιγράφονται τα βήματα που ακολουθούνται για την μελέτη και εγκατάσταση ενός συστήματος ΗΑCCP και πως γίνεται η εφαρμογή αυτού του σχεδίου σε μια βιομηχανική μονάδα εμφιάλωσης νερού. Το HACCP είναι μια ...