Ημερομηνία: 23-09-2017 [2017-09-23] Συγγραφέας: Καρυπίδης, Γεώργιος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται η χρήση Διαγραμμάτων Ελέγχου και η Ανάλυση Ικανότητας Διεργασιών που βρίσκουν εφαρμογή σε μεγάλη Γαλακτοβιομηχανία της Μέσης Ανατολής, η οποία κατέχει ηγετική θέση στην παραγωγή και διάθεση γάλακτος Υπερ-Υψηλής Θερμικής Επεξεργασίας (UHT). Η Γαλακτοβιομηχανία παράγει προϊόντα γάλακτος μακράς διαρκείας με ανασύσταση (recombining) του γάλακτος από σκόνη γάλακτος (1...