Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Κατανόηση της Οργανωσιακής Ετοιμότητας για την Υιοθέτηση Τεχνητής Νοημοσύνης στον Ποιοτικό Έλεγχο: Μελέτη Περίπτωσης σε Εταιρεία Επεξεργασίας Αμπελόφυλλων μέσω Συνεντεύξεων Στελεχών [Ελληνική] Ημερομηνία: 12-09-2026 Συγγραφέας: ΜΑΡΙΟΣ ΛΥΓΚΩΝΗΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) Περίληψη (Abstract): This thesis examines the organizational readiness of a grape leaf processing company operating in China for the potential adoption of Artificial Intelligence (AI) tools in Quality Control (QC), with an emphasis on the receiving and initial inspection stage of raw materials. The study does not technically evaluate any specific AI system, but explores the organizational, technological and operationa...