Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Management and utilization of wastes from tomato processing industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 17-09-2022 [2022-09-17] Συγγραφέας: Κακαβελάκης, Νικόλαος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Η βιομηχανία τροφίμων παράγει μεγάλες ποσότητες αποβλήτων/παραπροϊόντων με αποτέλεσμα να απαιτείται ορθή διαχείριση, ώστε η μετέπειτα απόρριψή τους να μην προκαλεί προβλήματα στον άνθρωπο και στο περιβάλλον. Ειδικότερα, οι μονάδες επεξεργασίας ντομάτας, παράγουν τους μεγαλύτερους όγκους αποβλήτων σε σχέση με άλλους κλάδους της βιομηχανίας τροφίμων. Οι μονάδες αυτές έχοντας σχετικά μικρά περιθ...