Τίτλος σε άλλη γλώσσα: IMPLEMENTATION OF LEAN SIX SIGMA STATISTICAL QUALITY CONTROL METHODS DURING PACKAGING CEREALS IN THE FOOD INDUSTRY [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: ΠΡΟΣΗΛΙΑΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στη συγκεκριμένη διπλωματική εργασία γίνεται μια προσπάθεια ανάλυσης της μεθοδολογίας Six Sigma (6σ) με σκοπό να μελετηθεί το αντίκτυπο που μπορεί να έχει στη μείωση του κόστους και στην αύξηση της παραγωγικότητας των επιχειρήσεων. Η προαναφερθείσα φιλοσοφία βασίζεται στη συλλογή δεδομένων από το περιβάλλον και στο προσδιορισμό της λειτουργίας υφιστάμενων διεργασιών, οι οποίες επηρεάζουν σημαντικά...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Evaluation and quality control of food microbiological analysis laboratory by participating in inter-laboratory proficiency testing with the six sigma (6σ) methodology [Αγγλική] Ημερομηνία: 13-09-2020 [2020-09-13] Συγγραφέας: Κολώνη, Ιωάννα Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η ποιότητα των τροφίμων και η διασφάλιση της υγείας των καταναλωτών αποτελεί μείζον θέμα στην εποχή μας. Ολοένα και πιο αυστηρές προδιαγραφές ορίζονται από τα κράτη, αναδυόμενοι κίνδυνοι αξιολογούνται και αυστηρότεροι έλεγχοι πραγματοποιούνται. Όταν συνδυαστούν αυτά με την παγκοσμιοποίηση και την ελεύθερη κυκλοφορία-διακίνηση των αγαθών, είναι σαφές ότι υπάρχει μεγάλη ανάγκη για αυστηρότερο έλεγχο...