Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: Ποντικίδης, Κωνσταντίνος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η μελισσοκομία αποτελεί κλάδο του πρωτογενούς τομέα παραγωγής, ο οποίος αποτελείται στην πλειοψηφία του από μικρές επιχειρήσεις που απασχολούν λίγους εργαζομένους, και παράγει πλήθος προϊόντων, με γνωστότερο το μέλι. Η διασφάλιση της ποιότητας στην παραγωγή, επεξεργασία και εμφιάλωση του μελιού, επιτυγχάνεται με τη συμμόρφωση των παραγωγών με τους κανόνες ορθής μελισσοκομικής και υγιεινής πρακτι...