Ημερομηνία: 12-05-2019 [2019-05-12] Συγγραφέας: Παπάς, Θωμάς Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Τα εργαστήρια ανάλυσης τροφίμων, ποτών και νερού αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι στην αλυσίδα της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας των επιχειρήσεων τροφίμων - ποτών. Δεδομένης της κρισιμότητας των χαρακτηριστικών ποιότητας που εξετάζουν για τη δημόσια υγιεινή και ασφάλεια, η σωστή λειτουργία και η εναρμόνισή τους με τις σύγχρονες επιταγές της εξέλιξης και της τεχνολογίας κρίνεται επιβεβλημένη για την επιτ...