Ημερομηνία: 23-09-2018 [2018-09-23] Συγγραφέας: Κοτέ, Σοφία Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Βασικός στόχος της συγκεκριμένης Διπλωματικής Εργασίας είναι να εξετάσει την ύπαρξη ανεπιθύμητης μεταβλητότητας κατά την παραγωγή σε μια μεσαία μονάδα επεξεργασίας κρεάτων, να ερμηνεύσει και να αναλύσει την προέλευσή της και να οδηγήσει στην εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων προκειμένου να προβεί σε προτάσεις βελτίωσης. Για την επίτευξη αυτού του στόχου θα γίνει χρήση εργαλείων και μεθόδων στατιστικο...