Τίτλος σε άλλη γλώσσα: How Modified Atmosphere Package (MAP) reacts on the self life of a product [Αγγλική] Ημερομηνία: 16-9-2023 Συγγραφέας: ΘΕΟΦΑΝΗΣ ΦΥΤΑΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία αναπτύσσονται οι τρόποι δημιουργίας της ΜΑΡ και ο τρόπος που πραστατεύει το τρόφιμο. Αναλύονται τα αέρια που χρησιμοποιούνται και ποια είναι η συμβολή του καθενός από αυτά στην προστασία των τροφίμων καθώς και τα πολυμερή υλικά και οι ιδιότητες αυτών που συμβάλλουν στην δημιουργία ή την διατήρηση της τροποποιημένης ατμόσφαιρας. Επίσης παρουσιάζονται τα...