Τίτλος σε άλλη γλώσσα: MANAGEMENT OF ANIMAL BY-PRODUCTS AND DERIVED PRODUCTS IN SLAUGHTERHOUSES: HEALTH RISKS, TRANSFORMATION AND PROCESSING POSSIBILITIES [Αγγλική] Ημερομηνία: 15-09-2018 [2018-09-15] Συγγραφέας: Γραβάνη, Ελισάβετ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Κύριος στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η αναζήτηση και η κατανόηση των υγειονομικών (μολυσματικών, χημικών και περιβαλλοντικών) κινδύνων που μπορεί να προκύψουν από τη μη ορθή διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων των σφαγείων και των παράγωγων προϊόντων που προέρχονται από αυτά. Οι κίνδυνοι αυτοί ήταν η αιτία για μια σειρά πολύ σοβαρών επιδημιών και επιζωοτιών κατά το παρελθόν, κάτι ...