Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Investigation of the compliance of companies processing, packaging and selling products of animal origin with the requirements of legislation in relation to food safety [Αγγλική] Ημερομηνία: 15-05-2021 [2021-05-15] Συγγραφέας: Χατζητσόλης, Κωνσταντινος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Οι ολοένα αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών στη σημερινή αγορά, ωθούν τις επιχειρήσεις τροφίμων να αναπτύσσουν όλο και περισσότερα προϊόντα έτοιμα προς χρήση. Αυτό πιέζει τις επιχειρήσεις να διατηρούν υψηλό βαθμό ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων που παράγουν. Ιδιαίτερα στις επιχειρήσεις που επεξεργάζονται προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως σφαγεία, εργαστήρια επεξεργασίας κρέατος, αλλαντοποι...