Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Costs, Benefits and Difficulties of Implementing HACCP in a Tea Storage and Repackaging Company [Αγγλική] Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: Νικορέζου, Μαρία Ειρήνη Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η εφαρμογή ενός συστήματος " Ανάλυσης Επικινδυνότητας και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου" (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) σε μια μικρή εταιρεία αποθήκευσης και μετασυσκευασίας τσαγιού βασισμένο στις πραγματικές συνθήκες της επιχείρησης. Περιλαμβάνεται αναλυτική περιγραφή των σταδίων που ακολουθεί η εταιρεία και των υλικών που συμμετέχουν σε αυτά, ...