Τίτλος σε άλλη γλώσσα: On the application of risk management to the juice industrial sector: Bibliographic review and a case study. [Αγγλική] Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: ΓΚΟΡΟΥ, ΔΗΜΗΤΡΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται αρχικά βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετικά με την εφαρμογή της διακινδύνευσης στον κλάδο των βιομηχανιών χυμών. Οι αυξανόμενες απαιτήσεις της εγχώριας, αλλά και της διεθνούς αγοράς για σταθερή ποιότητα προϊόντων, έχουν αποτελέσει το βασικό λόγο για την εφαρμογή συστημάτων ποιότητας στις βιομηχανίες χυμών. Τα ευρέως εφαρμοζόμενα πρότυπα σε βιομηχανίες χυμών, όπ...