Βρέθηκε 1 αποτέλεσμα
, σύνολο σελίδων 1.
Περιορισμός αποτελεσμάτων με τη χρήση επιπλέον κριτηρίων αναζήτησης
Εφαρμοζόμενα κριτήρια αναζήτησης:
Διαχείριση Ποιότητας, Ασφάλεια Τροφίμων, Ανάλυση FMEA.
Ακύρωση των κριτηρίων αναζήτησης
Λίστα μετα τα αποτελέσματα αναζήτησης:
Τίτλος σε άλλη γλώσσα:
Risk assessment and failure mode analysis (FMEA) in food industry producing ready to eat meals [Αγγλική]
Ημερομηνία:
25-09-2021 [2021-09-25]
Μπίμπα, Ευθυμία
Σχολή:
Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας
Τμήμα:
Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
Περίληψη (Abstract): Η εφαρμογή των 7 βασικών αρχών του HACCP, ο σχεδιασμός και η εγκατάσταση ενός συστήματος διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για την ορθή λειτουργία των επιχειρήσεων του κλάδου των τροφίμων. Τα τελευταία χρόνια έχουν αναπτυχθεί ποικίλα διεθνώς αναγνωρισμένα συστήματα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων των οποίων η εφαρμογή προστατεύει τον κ...
