Τίτλος σε άλλη γλώσσα: ''Factors than determine the consumer's behaviour towards dairy products in the Borough of Thessaly'' [Αγγλική] Ημερομηνία: 24-09-2022 [2022-09-24] Συγγραφέας: Φλωροδημήτρη, Ελένη Μαρία Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στον 21ο αιώνα, η εξέλιξη της βιομηχανίας και της τεχνολογίας τον τροφίμων είναι ραγδαία. Οι διατροφικές ανάγκες των ανθρώπων αλλάζουν συνεχώς, επομένως νέες καινοτομίες, λειτουργικά τρόφιμα και εξ χρονισμένες παραγωγικές διαδικασίες, δείχνουν το δρόμο για νέα προϊόντα που μπορούν να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένας από τους μεγαλύτερους κλά...

Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: ΜΠΟΥΝΟΒΑ, ΣΟΦΙΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Ένας από τους παραγωγικούς κλάδους που γνωρίζει ιδιαίτερη άνθιση στην ελληνική αγορά είναι η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Ο τομέας της παραγωγής προϊόντων γάλακτος απαρτίζεται από μερικές από τις πιο μεγάλες εταιρείες του χώρου των τροφίμων, με συνέπεια την ύπαρξη έντονου ανταγωνιστικού κλίματος. Έτσι, η δραστηριοποίηση μιας νέας εταιρείας/βιοτεχνίας στον κλάδο των γαλακτοκομικών προϊόντων κ...