Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Sustainability in Food Production and Utilization in the EU: A Comparative Study of Southern European Countries. [Αγγλική] Ημερομηνία: 13-9-2025 Συγγραφέας: ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΚΑΝΕΛΛΑΚΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα εργασία εξετάζει την αειφορία στην παραγωγή και κατανάλωση ελαιόλαδου στις τρεις βασικές μεσογειακές χώρες παραγωγής: Ισπανία, Ιταλία και Ελλάδα. Μέσω συγκριτικής ανάλυσης 24 μελετών Ανάλυσης Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ), εντοπίζεται το στάδιο της καλλιέργειας ως το πλέον επιβαρυντικό περιβαλλοντικά, κυρίως λόγω της χρήσης λιπασμάτων, της άρδευσης και των εντατικών γεωργικών πρακτικών. Αντιθέτως, η...