Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Implementation of quality control methods and tools in food industry: Case study in the production of cheese alternatives [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-09-2018 [2018-09-23] Συγγραφέας: ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, ΕΛΕΝΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τις Μεθόδους Στατιστικού Ελέγχου Ποιότητας και τους δείκτες ικανότητας διεργασίας καθώς και την εφαρμογή αυτών στη βιομηχανική παραγωγή. Στο πρώτο κεφάλαιο, γίνεται αναφορά στην ιστορική αναδρομή του Στατιστικού Έλεγχου Ποιότητας και στην παρουσίαση των εργαλείων που χρησιμοποιούνται στον Στατιστικό Έλεγχο Διεργασίας. Στο δεύτερο κεφάλαιο, γίνεται ανάλ...