Τίτλος σε άλλη γλώσσα: "Evaluation and Improvement of the performance index in a fruit puree production industry, applying the Six Sigma method: Case study of a Greek company." [Αγγλική] Ημερομηνία: 16-5-2026 Συγγραφέας: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο την αξιολόγηση και τη βελτίωση των δεικτών απόδοσης σε μια ελληνική βιομηχανία παραγωγής πουρέ φρούτων με τη χρήση της μεθοδολογίας Six Sigma και του πλαισίου DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control). Το πρόβλημα που εξετάζεται αφορά την έντονη μεταβλητότητα που εμφανίζεται στη γραμμή παραγωγής, η οποία οδηγεί συστηματικά σε σπατάλη πρώτων υλών...