Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The role of quality systems in the agri-food chain of animal production in the region of Epirus [Αγγλική] Ημερομηνία: 21-09-2019 [2019-09-21] Συγγραφέας: ΚΟΥΜΠΗΣ, ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η διασφάλιση της ποιότητας των τροφίμων αποτελεί θεμελιώδες ζήτημα τόσο για την βιομηχανία τροφίμων όσο και για τον καταναλωτή. Η εφαρμογή συστημάτων ποιότητας και ελέγχου καθόλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας πραγματοποιείται στις μέρες μας μέσω της εφαρμογής συστημάτων ποιότητας. Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά τον βαθμό υιοθέτησης των συστημάτων ποιότητας HACCP και ISO 22000 από τ...