Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά τις σύγχρονες εξελίξεις στον τομέα του Visual Merchandising (VM) και της συσκευασίας, εστιάζοντας στην αξιοποίηση ψηφιακών τεχνολογιών, στις καινοτομίες και στις πρακτικές βιώσιμης ανάπτυξης στο λιανικό εμπόριο. Μέσα από ιστορική αναδρομή, αναδεικνύεται η μετάβαση από παραδοσιακές μορφές προβολής σε διαδραστικά και ψηφιακά περιβάλλοντα. Εξετάζονται καθοριστικοί παράγοντες του VM, όπως η αισθητική του χώρου, η ψυχολογία των χρωμάτων, ο φωτισμός και η συσκευασία, η οποία προσεγγίζεται ως στρατηγικό μέσο επικοινωνίας και διαφοροποίησης της εμπορικής ταυτότητας. Ιδιαίτερη έμφαση δίδεται στις τεχνολογίες Επαυξημένης (AR) και Εικονικής Πραγματικότητας (VR), καθώς και στη χρήση ψηφιακών οθονών, ως μέσα αναδιαμόρφωσης της καταναλωτικής εμπειρίας. Παράλληλα, εξετάζονται οι επιδράσεις των αρχών της κυκλικής οικονομίας και της περιβαλλοντικής ευαισθησίας στον σχεδιασμό βιώσιμων λύσεων VM και συσκευασίας. Τέλος, αναλύονται ζητήματα εμπορικής στρατηγικής, όπως ο «πόλεμος του ραφιού» και η χρήση προσωποποιημένων εργαλείων προώθησης. Η μελέτη καταλήγει ότι ο ολιστικός και τεχνολογικά ενισχυμένος σχεδιασμός του VM και της συσκευασίας συνιστά κομβικό παράγοντα ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας στο σύγχρονο λιανεμπόριο.

This thesis focuses on contemporary developments and trends in the field of Visual Merchandising (VM) and packaging, with particular emphasis on the integration of digital environments, technological innovations, and sustainable development practices in the retail sector. Initially, a historical overview of the evolution of VM is presented, highlighting the importance of storefront displays, product placement strategies, and the transition from traditional display methods to modern interactive and digital applications. Key elements that shape VM are analyzed, such as color psychology, lighting, spatial layout, and packaging, which is approached as a tool for communication, brand identity, and product differentiation. Furthermore, the impact of modern technologies—particularly Augmented Reality (AR), Virtual Reality (VR), and digital displays—is explored in redefining the shopping experience. Special emphasis is placed on the dimension of sustainability, both in packaging design and VM practices, with a focus on environmentally friendly materials, ecological footprint reduction strategies, and alignment with the principles of the circular economy. In parallel, critical aspects of branding in retail are examined, such as the so-called "shelf war" and the use of cardboard point-of-sale displays as strategic tools for product promotion and differentiation. The study concludes that the strategic design of VM and packaging constitutes a decisive factor in enhancing business competitiveness, through the use of technological capabilities, personalized experiences, smart shelving, and digital tools, all of which radically reshape the landscape of contemporary retail.