Ο σκοπός της διπλωματικής εργασίας είναι η καταγραφή της θεωρία κατά την διδασκαλία των   χημικών μεταβολών (χημικών αντιδράσεων) σε μαθητές / μαθήτριες στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση. Η προσέγγιση αυτή εστιάζει στα σχολικά εγχειρίδια Χημείας της  Α΄ και Β΄ Λυκείου της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

Στο πρώτο κεφάλαιο της εργασίας αυτής δίνεται ο ορισμός των χημικών αντιδράσεων,διακρίνονται τα είδη των χημικών αντιδράσεων και εξηγείται πως διαπιστώνεται από τουςμαθητές/μαθήτριεςη πραγμάτωση μιας χημικήςαντίδρασης .

Εξετάζονται οι τρόποι της διδασκαλίας των χημικών φαινόμενων στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση με βάση τα Αναλυτικά Προγράμματα Σπουδών (Α.Π.Σ.), την Εννοιολογική Κατανόηση τη διάταξη της διδακτέας ύλης σε σπειροειδή μορφή, την απεικόνιση των χημικών φαινομένων με εικόνες και προσομοιώματα, τις χημικές αντιδράσεις της καθημερινής μας ζωής, την επίλυση ασκήσεων και προβλημάτων και τις διαθεματικές προσεγγίσεις.

Στο δεύτερο κεφάλαιο της εργασίας καταγράφεται η θεωρία της διδασκαλίας των χημικών φαινόμενων στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση για τα σχολικά εγχειρίδια Χημείας της Α΄και της Β΄Λυκείου.

Στο τρίτο κεφάλαιο της εργασίας αυτής παρουσιάζονται δύο πλήρη σχέδια διδακτικής διαδικασίας των χημικών μεταβολών στα αλκάνια και στα αλκένια για τους μαθητές/τριες της Β΄ Λυκείου. Το κάθε σχέδιο μαθήματος είναι διάρκειας μίας διδακτικής ώρας. Ακολουθεί η στατιστική επεξεργασία και η αξιολόγηση των αποτελεσμάτων τον διδακτικών αυτών παρεμβάσεων με βάση το ερωτηματολόγιο, που συμπληρώθηκε από τους μαθητές/τριες που συμμετείχαν.

The purpose of the thesis is to record the theory when teaching chemical changes (chemical reactions) to students in Secondary Education. This approach focuses on the Chemistry textbooks of the 1st and 2nd Lyceum of secondary education.

In the first chapter of this work, the definition of chemical reactions is given, the types of chemical reactions are distinguished and it is explained how the realization of a chemical reaction is determined by the students. The ways of teaching chemical phenomena in secondary education based on Analytical Study Programs (A.P.S.), the Conceptual Understanding the arrangement of the teaching material in a spiral format, the illustration of chemical phenomena with pictures and simulations, the chemical reactions of our daily life, solving exercises and problems and interdisciplinary approaches.

In the second chapter of the paper, the theory of the teaching of chemical phenomena in secondary education is recorded for the Chemistry textbooks of the 1st and 2nd High School.

In the third chapter of this work, two complete teaching process plans of chemical changes in alkanes and alkenes are presented for the students of the 2nd High School. Each lesson plan lasts one teaching hour. This is followed by the statistical processing and evaluation of the results of these teaching interventions based on the questionnaire completed by the participated  students.