Διερεύνηση της δυνατότητας δημιουργίας αγροτικού συνεταιρισμού αξιοποίησης-εμπορίας της τοπικής ποικιλίας κόκκινης πιπεριάς Αλμωπίας - Καρατζοβίτικη.

Exploring the possibility of creation agricultural exploitation-marketing cooperative of the local variety of red pepper Almopia-Karatzovitiki. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΣ ΧΩΛΙΔΗΣ
  3. Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία (ΚΑΟ)
  4. 21 Ιουλίου 2024
  5. Ελληνικά
  6. 118
  7. ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΚΟΝΤΟΓΕΩΡΓΟΣ
  8. Κοντογεώργος Αχιλλέας | Κουτσού Σταυριανή | Θεοδοσία Ανθοπούλου
  9. Συνεταιρισμός, Συνεργασία, Προβλήματα, Δυνατότητα, Επικοινωνία, Διέξοδος
  10. Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία - Διπλωματική
  11. 1
  12. 34
  13. 17
  14. Περιλαμβάνει Σχήματα, Εικόνες, Διαγράμματα, Ερωτηματολόγιο, Παράρτημα
    • Περίληψη

      Στη διπλωματική εργασία που θα αναπτυχθεί παρακάτω, θα παρουσιάσουμε το θεωρητικό μέρος για την οργάνωση και τη λειτουργία ενός αγροτικού συνεταιρισμού που θα έχει ως κύρια και αποκλειστική δραστηριότητα του την αναβίωση-διάσωση της παραδοσιακής κόκκινης ποικιλίας πιπεριάς με το παλαιό τοπωνύμιο να την χαρακτηρίζει ως «Καρατζοβίτικη».                                                                                              Ο νέος αγροτικός συνεταιρισμός της «Κόκκινης Πιπεριάς-Καρατζοβίτικης» με έδρα την Αλμωπία Πέλλας θα διαχειρίζεται την καλλιέργεια και τη διαδικασία της μεταποίησης-εμπορίας της παραδοσιακής ποικιλίας κόκκινης πιπεριάς. Εδώ θα εξεταστούν οι δυνατότητες που υπάρχουν για τη δημιουργία ενός συνεταιρισμού με αντικείμενο την αναβίωση-διάσωση της παραδοσιακής κόκκινης πιπεριάς. Θα παρατεθούν στοιχεία για τις διαδικασίες καλλιέργειας και μεταποίηση της, για τους τρόπους επίτευξης των σκοπών του νέου συνεταιρισμού, για το ποια προβλέπεται να είναι η οργανωτική δομή του και γιατί αποτελεί αναγκαιότητα για τους παραγωγούς η οργάνωση τους σε ομάδες παραγωγών ή συνεταιρισμούς.Θα παραθέσουμε στοιχεία για τη γεωγραφική περιφέρεια της επαρχίας Αλμωπίας- Πέλλας, για τη γεωγραφική θέση και το φυσικό της περιβάλλον, ιστορικά στοιχεία για την περιοχή και  στοιχεία για την αγροτική οικονομία της Αλμωπίας.                                                                                                      Θα αναλυθούν οι δραστηριότητες του υπό ίδρυση συνεταιρισμού, οι προμηθευτικές του δραστηριότητες και η σπουδαιότητα που θα έχει αυτός για τη μεταποίηση και την εμπορία των προϊόντων της πιπεριάς καθώς και η σημαντική λειτουργία του marketing για το νέο συνεταιρισμό.                                                                                       Την οργάνωση και εγκαθίδρυση μίας συνεταιριστικής οργάνωσης αγροτών τη χαρακτηρίζουν διάφορα πλεονεκτήματα αλλά και μειονεκτήματα. Οι συνεταιριστικές οργανώσεις κατά την εγκαθίδρυση τους βρίσκονται αντιμέτωπες με πολλές εσωτερικές προκλήσεις και πολλά προβλήματα. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η ύπαρξη των αγροτικών συνεταιρισμών, γιατί αυξάνουν τα εισοδήματα των αγροτών-μελών τους, αυξάνουν την τεχνική υποστήριξη προς αυτούς και την παροχή διαφόρων εισροών για τις καλλιέργειες τους, επίσης βελτιώνουν την αποταμίευση και την πίστωση και ελέγχουν την ποιότητα των προϊόντων που παράγονται. Οι Έλληνες αγρότες είναι οργανωμένοι σε πρωτοβάθμιες αγροτικές συνεταιριστικές οργανώσεις, που είναι συνεταιρισμοί και ομάδες παραγωγών.                                                                                             Θα εξεταστεί το πως ενισχύεται η διαπραγματευτική ισχύς των παραγωγών-μελών μέσα από τη συμμετοχή τους σε οργανώσεις και θα αναφερθούν τα κριτήρια αναγνώρισης σε ομάδες.                                                                                                                  Θα αναλυθεί το θεωρητικό μέρος για την  έρευνα στο πεδίο σχετικά με τη δυνατότητα δημιουργίας ενός αγροτικού συνεταιρισμού «Κόκκινης Πιπεριάς-Καρατζοβίτικης», θα αναλυθεί ο όρος έρευνα και θα εξηγηθεί η διαδικασία της, θα αναλυθεί ο επιμέρους σχεδιασμός μιας έρευνας  για ένα συγκεκριμένο θέμα και αναφερθεί ποιος θα πρέπει να είναι ο σκοπός της έρευνας. Στη συνέχεια θα δοθούν πληροφορίες για τη δειγματοληπτική έρευνα και τους σκοπούς που εξυπηρετεί, πληροφορίες για το πώς πρέπει να είναι ένα ερωτηματολόγιο, τι σειρά που πρέπει να έχουν οι ερωτήσεις, τη διάκριση τους σε δομημένα και ημιδομημένα ερωτηματολόγια. Θα διακρίνουμε τις ερευνητικές μεθόδους σε ποσοτικές και ποιοτικές. Θα χωρίσουμε τις ερωτήσεις των ερωτηματολογίων σε ανοικτού και κλειστού τύπου ερωτήσεις.                                Στην παρούσα διπλωματική εργασία θα συλλέξουμε πληροφορίες που θα προέρχονται από δομημένα ερωτηματολόγια, με ερωτήσεις ανοικτού και κλειστού τύπου και θα καταγράφουν πληροφορίες οι οποίες προέκυψαν από μικρές συνεντεύξεις με τα πιθανά μέλη του συνεταιρισμού.                                                                                    Στην παρούσα διπλωματική το δείγμα μας είναι 7 από τα 12 πιθανά νέα μέλη του συνεταιρισμού, τα οποία θα απαντήσουν κυρίως σε ερωτήσεις της κλίμακας Linkert αλλά και σε κάποιες ελεύθερες ερωτήσεις με ελεύθερες απαντήσεις. Τα ερωτήματα έχουν ως στόχο την συγκέντρωση απαντήσεων για τη διερεύνηση της πιθανότητας δημιουργίας ενός νέου συνεταιρισμού. Στο τέλος θα γίνει παρουσίαση των αποτελεσμάτων της ποσοτικής έρευνας και του ερωτηματολογίου που απάντησαν τα πιθανά μέλη του αγροτικού συνεταιρισμού και καταγραφή των σύντομων απαντήσεων στις μικρές συνεντεύξεις που έγιναν με τα μέλη.

    • Abstract

      The development of the cooperative movement in Greece already counts many years of presence and there are many different types of cooperation in different parts of the country. Cooperation is the most dynamic implementation of collaboration, for which there are many definitions, yet all of them have in common the collaboration between people. There are specific cooperative principles and values that characterize and rule the cooperatives. In the administration and establishment of a cooperative organization there are advantages as well as disadvantages. Cooperative organizations face many internal challenges and many problems. The necessity of existence of agricultural cooperative organizations is especially important because they increase the income of their members, improve the technical support and supplies for the cultivation. They also improve the ability to save money and credit and they control the quality of the products. Greek farmers are organized in first degree rural cooperative organizations, in cooperation’s and in producers’ groups.                      The rural cooperative “Red Pepper - Karatzovitiki” based in Almopia, in the region of Pella Greece, will manage the cultivation and process and marketing of the traditional variety of red pepper. We will see what potentials are there for the creation of a cooperation with main product the traditional red pepper. There will be given data for the cultivation and process, about the ways to achieve the goals of the cooperative, about which will be the organizational structure and about why it is a necessity for the producers to be organized in groups or cooperatives. The reinforcement of negotiation abilities of the members through their participation will be examined and there will be a reference of group recognition criteria. There will be an analysis of the activities of the cooperation, its ability to provide supplies and its significance on the field of process and commerce of the product and how marketing impacts the function of the cooperation.                                                                                                    There will be data about the geographical region of Almopia province in Pella, about its geographical position and its natural environment, historic data about the area and significant data on rural economy of Almopia.                                                        The theoretical part of the Field Research, concerning the possibility of the creation of a rural cooperative “Red Pepper - Karatzovitiki” will be analyzed. And in the end there will be a presentation of the results of the quantitative research and the questionnaire answered by the possible members of the cooperative.

  15. Hellenic Open University
  16. Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση 4.0 Διεθνές