Η παρούσα εργασία αποτελεί μία προσπάθεια διερεύνησης του πεδίου της Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας (ΚΑΟ) και ειδικότερα της συνεισφοράς της κοινωνικής επιχειρηματικότητας προς την κατεύθυνση της βιώσιμης ανάπτυξης υιοθετώντας κοινωνικά  καινοτόμες προτάσεις και πρακτικές προς όφελος της τοπικής κοινωνίας, του φυσικού περιβάλλοντος και της τοπικής οικονομίας. Στο βαθμό που το περιβάλλον και η οικονομία αποτελούν έννοιες ανταγωνιστικές αλλά και αλληλένδετες με την βιώσιμη ανάπτυξη, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη την οικολογική κρίση και τα περιβαλλοντικά προβλήματα που απασχολούν τον πλανήτη, το ενδιαφέρον εστιάζεται σε εναλλακτικά μοντέλα παραγωγής και κατανάλωσης που μπορούν να αναπτυχθούν στο πλαίσιο της ΚΑΟ στη βάση των αρχών και των αξιών της. Προσεγγίζοντας το θεωρητικό πλαίσιο της ΚΑΟ, τους φορείς, τους κοινωνικούς σκοπούς που υπηρετούν, τις αρχές και τις αξίες που την διέπουν, όπως η αμοιβαιότητα, η αλληλεγγύη, η συνεργασία, μελετώντας την έννοια της κοινωνικής καινοτομίας, την σχέση της με τις κοινωνικές επιχειρήσεις και την ανθρωποκεντρική ανάπτυξη με στόχο την ικανοποίηση των κοινωνικών αναγκών μέσα από διαδικασίες συμμετοχικής διακυβέρνησης, επιχειρείται η διερεύνηση ενός τοπικού εγχειρήματος ΚΑΟ. Συγκεκριμένα εξετάζεται κατά πόσο μία Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρησης Συλλογικής και Κοινωνικής Ωφέλειας και ειδικότερα η Κοιν.Σ.Επ. «staramaki» μπορεί μέσω της κοινωνικής καινοτομίας να συμβάλει στη βιώσιμη τοπική ανάπτυξη αξιοποιώντας τοπικούς φυσικούς πόρους. Για την συγκέντρωση του ερευνητικού υλικού αξιοποιήθηκαν ποιοτικές μέθοδοι έρευνας (ημι-δομημένες συνεντεύξεις). Από την εξέταση της περίπτωσης μελέτης διαπιστώνεται πως τα εγχειρήματα ΚΑΟ έχουν την δυνατότητα συνδυάζοντας και κινητοποιώντας άυλους και υλικούς πόρους της τοπικής περιοχής, να αναπτύξουν συνέργειες σε τοπικό επίπεδο ενδυναμώνοντας την παραγωγική βάση της περιοχής συμβάλλοντας στην βιώσιμη ανάπτυξη, τονώνοντας την τοπική οικονομία, μετασχηματίζοντας την υφιστάμενη μορφή των αγροτικών περιοχών και προσφέροντας ένα εναλλακτικό μοντέλο παραγωγής και κατανάλωσης που σέβεται το περιβάλλον. Ωστόσο, καθώς τα εγχειρήματα ΚΑΟ συνδυάζουν την επιχειρηματικότητα με την κοινωνική αποστολή και ωφέλεια διατρέχουν τον κίνδυνο της αποαμοιβαιοποίησης και του εκφυλισμού από τις αρχές της, όπως η παρούσα περίπτωση.

This work is an attempt to investigate the field of Social and Solidarity Economy (SSE) and in particular the contribution of social entrepreneurship towards sustainable development by adopting socially innovative proposals and practices for the benefit of the local society, the natural environment and the local economy. To the extent that the environment and the economy are competing but also interrelated concepts with sustainable development, while taking into account the ecological crisis and the environmental problems that concern the planet, the interest is focused on alternative models of production and consumption that can be developed in the context of KAO based on its principles and values. Approaching the theoretical framework of CAO, the agencies, the social purposes they serve, the principles and values ​​that govern it, such as reciprocity, solidarity, cooperation, studying the concept of social innovation, its relationship with social enterprises and human-centered development with the aim of satisfying social needs through participatory governance processes, the investigation of a local CAO project is attempted. In particular, it is examined whether a Social Cooperative Enterprise of Collective and Social Benefit, and in particular the Co.S.Ep. "staramaki" can through social innovation contribute to sustainable local development by exploiting local natural resources. Qualitative research methods (semi-structured interviews) were used to gather the research material. From the examination of the case study, it can be seen that the KAO projects have the ability, by combining and mobilizing intangible and material resources of the local area, to develop synergies at the local level, strengthening the production base of the region contributing to sustainable development, stimulating the local economy, transforming the existing form of rural areas and offering an alternative model of production and consumption that respects the environment. However, as KAO ventures combine entrepreneurship with social mission and benefit they run the risk of demutualization and degeneration from its principles, as in the present case.