Η στρατηγική "Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο", η οποία αποτελεί βασικό μέρος της Ευρωπαϊκής Πράσινης Συμφωνίας, στοχεύει στην προώθηση της βιώσιμης και υπεύθυνης παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων, μειώνοντας το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας, ενισχύοντας τη διασφάλιση της διατροφικής ασφάλειας. Για την επιτυχή εφαρμογή των στόχων της στρατηγικής απαιτείται η συνεργασία των καταναλωτών, των παραγωγών, των κρατικών φορέων καθώς και των επιχειρήσεων του αγροδιατροφικού τομέα.

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση των αντιλήψεων του καταναλωτικού κοινού σχετικά με τους στόχους της στρατηγικής «Από το αγρόκτημα στο πιάτο»». Εξετάζεται η επίδραση του τρόπου παραγωγής, της προέλευσης καθώς και της κατανάλωσης των τροφίμων στις αγοραστικές συνήθειες των πολιτών και η σημασία που δίνουν στη βιωσιμότητα και την οικολογική αειφορία στην παραγωγή και διακίνηση των τροφίμων. Συγκεκριμένα, εξετάζεται η πρόθεση των καταναλωτών να στηρίξουν την τοπική παραγωγή και την δίκαιη αμοιβή των παραγωγών καθώς και την μείωση της σπατάλης τροφίμων, συμμετέχοντας στην δημιουργία ενός δίκαιου και ασφαλούς διατροφικού συστήματος. Θα διερευνηθεί η επίδραση των πρακτικών  που στοχεύουν στην προαγωγή της καλής διαβίωσης των φυτών και των ζώων, στις καταναλωτικές συμπεριφορές των ανθρώπων κατά την διαδικασία επιλογής τροφίμων.

Για τις ανάγκες της έρευνας και για την συλλογή των δεδομένων συντάχθηκε ένα δομημένο ερωτηματολόγιο, η αποστολή του οποίου πραγματοποιήθηκε μέσω διαδικτύου. Αρχικά προωθήθηκε  στον κύκλο της ερευνήτριας ακολουθώντας δειγματοληψία ευκολίας και στην συνέχεια ακολουθήθηκε η μέθοδος της χιονοστιβάδας με τις επαναπροωθήσεις των ερωτηματολογίων. Η φόρμα υποβολής για την συλλογή των δεδομένων έμεινε ανοιχτή από 17/04/2024 έως 26/04/2024. Τα αποτελέσματα αναλύθηκαν με το πρόγραμμα στατιστικής ανάλυσης  Statistical Package for the Social Sciences.

Η ανάλυση των αποτελεσμάτων έδειξε τις θετικές αντιλήψεις του καταναλωτικού κοινού σχετικά με την αποτελεσματικότητα της στρατηγικής «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» και την πεποίθηση ότι μπορεί με τις καταναλωτικές του συνήθειες να συμβάλει σημαντικά στην επίτευξη των στόχων της στρατηγικής.