This master thesis explores the intricate supply chain of three widely used packaging materials for food contact: PVC cling film, aluminum foil, and baking paper. The study comprehensively analyzes the entire process, starting from the sourcing of raw materials to the production of final packaging products. The research focuses on the global, European, and Greek markets, identifying the key players operating in each section of the supply chain.

Furthermore, the thesis delves into the complex negotiation dynamics among the various sections of the supply chain. It examines the negotiation strategies and tools employed by raw material suppliers, manufacturers, distributors, and retailers. The study employs a combination of primary and secondary research methods to gain valuable insights into the factors influencing negotiations, including market competition, supply and demand dynamics, and regulatory requirements.

The findings of this research contribute to a deeper understanding of the supply chain for food packaging materials and shed light on the negotiation practices of major industry players. This knowledge holds significant practical implications for companies operating in the food packaging market. By identifying opportunities for collaboration and enhancing negotiation outcomes, businesses can optimize their supply chain processes and strengthen their competitive position in the market.

In addition to exploring the typical challenges faced by the supply chain of packaging materials, this thesis also addresses the impact of unforeseen events such as natural disasters, pandemics, and market shortages. Such events can significantly disrupt the supply chain, causing delays, shortages, and volatility in pricing. The study investigates how these challenges affect the negotiation dynamics within each section of the supply chain and how companies navigate these complexities with limited Best Alternative to a Negotiated Agreement (BATNA) option.

Overall, this master thesis provides a comprehensive analysis of the supply chain of PVC cling film, aluminum foil, and baking paper for food contact. It examines the negotiation strategies employed by various stakeholders and explores the challenges posed by natural disasters, pandemics, and market shortages. By examining the interplay of supply chain dynamics and negotiation processes, this research contributes valuable insights to the food packaging industry, enabling companies to optimize their operations and enhance their resilience in the face of uncertainties.

Η παρούσα διατριβή εξετάζει την λυσίδα εφοδιασμού τριών δημοφιλών υλικών συσκευασίας για επαφή με τρόφιμα: μεμβράνη τροφίμων PVC, αλουμινόχαρτο και αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Η μελέτη αναλύει εκτενώς την ολόκληρη διαδικασία, από την προμήθεια των πρώτων υλών έως την παραγωγή των τελικών προϊόντων συσκευασίας. Η έρευνα επικεντρώνεται στις παγκόσμιες, ευρωπαϊκές και ελληνικές αγορές, αναγνωρίζοντας τους κύριους φορείς που δραστηριοποιούνται σε κάθε τμήμα της αλυσίδας εφοδιασμού.

Επιπλέον, η διατριβή εξετάζει την πολυπλοκότητα της διαπραγμάτευσης μεταξύ των διαφόρων τμημάτων της αλυσίδας εφοδιασμού. Εξετάζει τις στρατηγικές και τα εργαλεία διαπραγμάτευσης που χρησιμοποιούν οι προμηθευτές πρώτων υλών, οι κατασκευαστές, οι μεταποιητές οι διανομείς και οι λιανοπωλητές. Η μελέτη χρησιμοποιεί μια συνδυασμένη προσέγγιση πρωτογενούς και δευτερογενούς έρευνας για να αποκτήσει πολύτιμες πληροφορίες για τους παράγοντες που επηρεάζουν τις διαπραγματεύσεις, όπως ο ανταγωνισμός στην αγορά, οι δυναμικές προσφοράς και ζήτησης και οι νομοθετικές απαιτήσεις.

Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας συμβάλλουν στην καλύτερη κατανόηση της αλυσίδας εφοδιασμού για τα υλικά συσκευασίας τροφίμων και φωτίζουν τις πρακτικές διαπραγματεύσεων των βασικών παραγόντων στη βιομηχανία. Τα ευρήματα της έρευνας έχουν πρακτικές επιπτώσεις για τις επιχειρήσεις που λειτουργούν στην αγορά συσκευασίας τροφίμων, ιδίως όσον αφορά τον εντοπισμό ευκαιριών για συνεργασία και τη βελτίωση των αποτελεσμάτων των διαπραγματεύσεων.

Επιπλέον, πέρα από τις τυπικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει η αλυσίδα εφοδιασμού των υλικών συσκευασίας, η διατριβή αναφέρεται και στην επίδραση απρόβλεπτων γεγονότων όπως φυσικές καταστροφές, πανδημίες και έλλειψη στην αγορά. Τέτοια γεγονότα μπορούν να διαταράξουν σημαντικά την αλυσίδα εφοδιασμού, προκαλώντας καθυστερήσεις, έλλειψη εμπορευμάτων και αστάθεια στις τιμές. Η μελέτη ερευνά πώς αυτές οι προκλήσεις επηρεάζουν τη δυναμική της διαπραγμάτευσης εντός κάθε τμήματος της αλυσίδας εφοδιασμού και πώς οι εταιρείες αντιμετωπίζουν αυτές τις πολυπλοκότητες με περιορισμένες εναλλακτικές επιλογές ή BATNA (Best Alternative To a Negotiated Agreement).

Συνολικά, η παρούσα διατριβή παρέχει μια ολοκληρωμένη ανάλυση της αλυσίδας εφοδιασμού μεμβράνης τροφίμων PVC, αλουμινόχαρτου και αντικολλητικού χαρτιού ψησίματος για επαφή με τρόφιμα. Εξετάζει τις στρατηγικές διαπραγμάτευσης που χρησιμοποιούνται από διάφορους φορείς και ερευνά τις προκλήσεις που προκύπτουν από φυσικές καταστροφές, πανδημίες και έλλειψη στην αγορά. Αυτή η έρευνα έχει σημαντική αξία για τη βιομηχανία τροφίμων και τους ενδιαφερόμενους φορείς, καθώς παρέχει πολύτιμες πληροφορίες για τη βελτίωση των πρακτικών εφοδιασμού, διαπραγμάτευσης και αντιμετώπισης προκλήσεων.