Εκπαίδευση Ενηλίκων εργαζομένων στον ξενοδοχειακό τομέα: Η συμβολή της ενδοεπιχειρησιακής εκπαίδευσης, στην αποτελεσματικότητα των υπαλλήλων υποδοχής μίας ξενοδοχειακής επιχείρησης

Adult Learning in the hotel industry: The contribution of the in-company training to the effectiveness of the hotel reception staff. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΜΠΡΑΒΟΥ, ΒΑΡΒΑΡΑ
  3. Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΕΚΕ)
  4. 31 Αυγούστου 2021 [2021-08-31]
  5. Ελληνικά
  6. 98
  7. ΚΕΔΡΑΚΑ, ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
  8. ΓΚΙΩΣΗ, ΣΤΥΛΙΑΝΗ
  9. Ενδοεπιχειρησιακή εκπαίδευση | υπάλληλοι υποδοχής | ξενοδοχειακός τομέας | αποδοτικότητα επιχείρησης.
  10. 1
  11. 22
  12. 87
  13. Η παρούσα εργασία, αποτελεί την διπλωματική εργασία που σηματοδοτεί την ολοκλήρωση των μεταπτυχιακών σπουδών στο πρόγραμμα «Εκπαίδευση Ενηλίκων» του ΕΑΠ. Μέσω της βιβλιογραφικής ανασκόπησης τόσο στο αντικείμενο της εκπαίδευσης ενηλίκων όσο και στον τομέα της Ξενοδοχειακής βιομηχανίας και της έρευνας που διεξήχθη, επιδιώκεται μία καλύτερη κατανόηση των εννοιών, καθώς και διερεύνηση της σύνδεσης των δύο αυτών πεδίων. Εξετάζεται η εφαρμογή που έχει η ενδοεπιχειρησιακή εκπαίδευση στον ξενοδοχειακό τομέα και το γιατί κρίνεται αναγκαία, ενώ παράλληλα διερευνάται η συσχέτιση της εκπαίδευσης του προσωπικού υποδοχής με την αποδοτικότητα της ίδιας της επιχείρησης.
    • Η αποτίμηση της συμβολής της ενδοεπιχειρησιακής εκπαίδευσης στην αποτελεσματικότητα των υπαλλήλων υποδοχής μίας ξενοδοχειακής επιχείρησης, είναι βασικής σημασίας για κάθε μονάδα, καθώς το συγκεκριμένο τμήμα αποτελεί την πρώτη γραμμή της επιχείρησης και κατέχει μία νευραλγική θέση όσον αφορά την οργάνωση και επικοινωνία όλων των τμημάτων μεταξύ τους. Η εργασία αυτή παρουσιάζει μία πρωτότυπη μελέτη η οποία εξετάζει τις απόψεις εργαζομένων στον ξενοδοχειακό τομέα, σχετικά με το κατά πόσο η ύπαρξη ενδοεπιχειρησιακής συστηματικής εκπαίδευσης έχει βελτιώσει την καθημερινότητα του επαγγέλματος και την αποδοτικότητα των υπαλλήλων. Παράλληλα η έλλειψη αυτής, αντιστοίχως πόσο δυσχεραίνει τις συνθήκες και επιδόσεις τους. Η έρευνα είναι ποιοτική και το εργαλείο συλλογής δεδομένων ήταν η ημιδομημένη συνέντευξη στην οποία συμμετείχαν 8 εργαζόμενοι του τομέα που αποτελούν ένα τυπικό δείγμα καθώς προέρχονται από το τμήμα υποδοχής αλλά και διοικητικές θέσεις διαφόρων και ποικίλων ξενοδοχειακών μονάδων. Συνολικά, τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι η ενδοεπιχειρησιακή συστηματική εκπαίδευση, παίζει καταλυτικό ρόλο στην αποτελεσματικότητα των εργαζομένων και την αποδοτικότητα της επιχείρησης.
    • Assessing the contribution of in-house vocational training to the effectiveness of the reception staff of a hotel business is essential for each unit, as the it is the first line of the company and holds a key position in terms of administration and communication among all the departments between them. This paper presents an original study that examines the views of employees in the hotel sector, on whether the existence of in-company systematic vocational training has improved the daily life of the profession as well as the efficiency of employees. At the same time, the lack of it, respectively, makes their conditions and performance, laborious. The research is qualitative and the data collection tool was the semi-structured interview in which 8 employees of the sector participated, which is a typical sample as they come from the reception department but also administrative positions of different and various hotel units. Overall, the research results show that in-house systematic training plays a catalytic role in employee effectiveness and business efficiency.
  15. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές