Designing an ESP Textbook for a Cooking Course at Public Vocational Institutes in Greece

Σχεδιασμός ενός Εγχειριδίου για το μάθημα των Αγγλικών για το τμήμα των ΣΕΦ των Δημοσίων ΙΕΚ (english)

  1. MSc thesis
  2. Γκαρίπη, Βασιλική
  3. Διδακτική της Αγγλικής ως Ξένης/Διεθνούς Γλώσσας (ΑΓΓ)
  4. 22 September 2018 [2018-09-22]
  5. Αγγλικά
  6. 163
  7. Χατζηθεοδώρου, Άννα-Μαρία
  8. Χατζηθεοδώρου, Άννα-Μαρία | Χοστελλίδου, Θεοδώρα
  9. ESP textbook design | chefs | Vocational Institutes | needs analysis | adult learners | ΔΙΕΚ | εκπαίδευση ενηλίκων | σχεδιασμός εκπαιδευτικού υλικού
  10. 9
  11. 2
  12. 76
  13. Περιέχει διαγράμματα
    • Σκοπός της παρούσας διατριβής αποτελεί ο σχεδιασμός ενός εγχειριδίου κατάλληλου για το μάθημα των αγγλικών για την ειδικότητα «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (CHEF)» στα Ελληνικά, Δημόσια Ινστιτούτα Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΔΙΕΚ) λόγω ότι δεν διανέμεται από το Υπουργείο Παιδείας. Χρησιμοποιήθηκαν ερωτηματολόγια που αποσκοπούσαν στην αναζήτηση των αναγκών των εκπαιδευόμενων και διεξήχθησαν συνεντεύξεις με επαγγελματίες μάγειρες, ώστε να προσδιοριστεί το κατάλληλο περιεχόμενο του διδακτικού υλικού, το οποίο σχεδιάστηκε σύμφωνα με τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων και των συνεντεύξεων και τις σχετικές θεωρίες για την εκπαίδευση ενηλίκων και αυθεντικών σχεδιασμών μαθημάτων. Η διατριβή ολοκληρώνεται με την παρουσίαση του εγχειριδίου, την αξιολόγηση των δραστηριοτήτων που περιλαμβάνει από τους εκπαιδευόμενους και προτάσεις για περαιτέρω έρευνα.
    • The purpose of this research is to design a textbook suitable for the English course for chefs of Public Vocational Institutes in Greece because such a textbook does not exist, to the best of my knowledge, provided by the Ministry of Education. For this reason, a needs analysis procedure was conducted. Trainees completed questionnaires to state their needs and professional chefs were interviewed so that the appropriate contents of the textbook could be identified. According to the results of the needs analysis procedure, the adult teaching theories, and the theories of creating authentic tasks, the textbook was produced and is presented. The dissertation concludes with the evaluation of the textbook activities by the trainees and proposals for further research.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.