ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ. ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΦΑΓΗΣ ΚΑΙ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΑΥΤΩΝ, ΕΛΑΧΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΕΠΙΠΤΩΣΕΩΝ ΣΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

  1. MSc thesis
  2. ΔΕΜΚΑ, ΒΑΣΙΛΙΚΗ
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 12 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-12]
  5. Ελληνικά
  6. 98
  7. ΜΠΑΡΑΜΠΟΥΤΗ, ΕΛΛΗ ΜΑΡΙΑ
  8. ΚΟΜΙΛΗΣ , ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ | ΜΠΑΡΑΜΠΟΥΤΗ , ΕΛΛΗ ΜΑΡΙΑ
  9. Αξιοποίηση | Απόβλητα | Π.Ε. Ιωαννίνων | Πτηνοτροφία | Σφαγείο | Υποπροϊόντα
  10. 28
  11. 52
  12. Πίνακες, εικόνες, γραφήματα
  13. Μάμαλη, Ε., 2018. Παραγωγή βιοαερίου από απορρίμματα πτηνοτροφικών μονάδων, Πάτρα: Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.
    • Η πτηνοτροφία αποτελεί έναν από τους πλέον αναπτυσσόμενους κλάδους της κτηνοτροφίας, και της αγροτικής οικονομίας γενικότερα. Η αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού και η αύξηση του βιοτικού επιπέδου σε πολλές χώρες, έχουν δημιουργήσει την ανάγκη για την παροχή μεγαλύτερων ποσοτήτων κρέατος για να μπορέσει να τραφεί ο πληθυσμός. Το κρέας από πτηνά, δεδομένης και της μη δέσμευσής του από θρησκευτικούς κανόνες, είναι αυτό που παρουσιάζει ιδιαίτερη αύξηση, οδηγώντας παράλληλα την αντίστοιχη βιομηχανία σε επενδύσεις για την ανάπτυξή της. Η μεγέθυνση όμως, του τομέα της σφαγής πουλερικών, έχει οδηγήσει στη δημιουργία σημαντικών ποσοτήτων αποβλήτων και υποπροϊόντων, τα οποία καλούνται να διαχειριστούν οι ίδιες οι μονάδες. Σε συμφωνία πάντα με το νομοθετικό πλαίσιο κάθε περιοχής, έχουν γίνει σημαντικά βήματα για τη σωστή διαχείριση των υγρών και στερεών αποβλήτων, τα οποία με μεθόδους επεξεργασίας όπως η αναερόβια χώνευση, μπορούν να προσφέρουν σημαντική εξοικονόμηση χρημάτων σε μια μονάδα μέσα από την παραγωγή ενέργειας. Επιπλέον η διάθεση κάποιων υποπροϊόντων, που βρίσκουν χρήσεις είτε στον διατροφικό τομέα είτε στον φαρμακευτικό, μπορεί να μετριάσει σημαντικά τη δημιουργία αποβλήτων και παράλληλα να καταστεί μια σημαντική πηγή εσόδων για τη μονάδα. Αυτές οι μέθοδοι, βρίσκουν ήδη εύφορο έδαφος και στον ελληνικό χώρο, και ιδιαίτερα στην περιοχή της Ηπείρου, στην οποία φιλοξενούνται οι μεγαλύτερες μονάδες εκτροφής και σφαγής πτηνών στην χώρα. Λαμβάνοντας υπόψη την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση του κοινού σε περιβαλλοντικά ζητήματα, το νέο αυστηρότερο περιβαλλοντικό δίκαιο, και το αυξανόμενο κόστος διαχείρισης, οι μονάδες καλούνται να αξιοποιήσουν τα υλικά αυτά δημιουργώντας προϊόντα με προστιθέμενη αξία αλλά και άμεσης χρήσης, τα οποία μπορούν να συνεισφέρουν οικονομικά στην βιωσιμότητα των επιχειρήσεων. Στην παρούσα εργασία, αναλύθηκαν διεξοδικά οι χρήσεις των υποπροϊόντων που προκύπτουν από τη σφαγή των πτηνών, καθώς επίσης δόθηκε το νομοθετικό πλαίσιο, το οποίο καλύπτει την χώρα μας αναφορικά με την αξιοποίηση που μπορεί να λάβει χώρα. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στην περιοχή της περιφέρειας Ηπείρου και ιδιαίτερα στην Π.Ε. Ιωαννίνων στην οποία δραστηριοποιούνται δύο από τις μεγαλύτερες πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις καθώς και πλήθος μικρών.
    • Poultry farming is one of the most developing sectors of livestock, and the agricultural economy in general. The increase in world population and in living standards in many countries, has created the need to provide larger quantities of meat so that the population can be fed. Poultry meat, given its non-adherence to religious rules, is on the rise, leading the industry to invest in its development. The increase in the poultry slaughter sector has led to the creation of significant amounts of waste and by-products, which the units themselves are called upon to manage. Always in agreement with the legal framework of each region, important steps have been taken to properly manage liquid and solid waste, which with treatment methods such as anaerobic digestion, can provide significant money savings in a unit through energy production. In addition, the availability of some by-products, which are used either in the food sector or in the pharmaceutical sector, can significantly reduce waste generation but also become an important source of revenue for the unit. These methods are already finding fertile ground in Greece, especially in the region of Epirus, which hosts the largest poultry farms and slaughterhouses in the country. Taking into account the growing public awareness of environmental issues, the tightening of environmental law, and the rising cost of management, the units are called upon to make use of these materials by creating added value products and products with direct use, which can contribute financially to their business viability. In the present work, the uses of the by-products resulting from the slaughter of poultrywere analyzed in detail, as well as the legislative framework, which covers our country regarding the utilization that can take place.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.