ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗΣ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΣΤΕΡΕΩΝ ΒΙΟΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΗΝ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ, ΓΙΑ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ.

Comparative evaluation of the utilization of liquid and solid biowaste dairy industry in animal husbandry for composting and for energy production. Case study. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. ΧΑΝΟΥΜΗΣ, ΔΗΜΗΤΡΗΣ
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 12 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-12]
  5. Ελληνικά
  6. 142
  7. ΜΕΡΚΟΣ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
  8. ΜΕΡΚΟΣ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ | ΓΚΟΛΦΙΝΟΠΟΥΛΟΣ, ΣΠΥΡΙΔΩΝ
  9. Στερεά απόβλητα, ανάκτηση ενέργειας, κομποστοποίηση, αξιοποίηση σε ζωοτροφές, υγρά απόβλητα, βιομηχανία γάλακτος, μέθοδοι επεξεργασίας.
  10. 2
  11. 21
  12. 35
  13. 2 ΕΙΚΟΝΕΣ, 9 ΣΧΗΜΑΤΑ, 30 ΠΙΝΑΚΕΣ
    • Σκοπός της εργασίας είναι η παρουσίαση των διαδικασιών επεξεργασίας και αξιοποίησης των υγρών και στερεών βιοαποβλήτων της βιομηχανίας γάλακτος, όσον αφορά την συλλογή, την επεξεργασία και την ανάλυση τους. Επίσης η διερεύνηση ανάλογα και με την παραγωγική διαδικασία και τα διάφορα προϊόντα, εστιάζοντας στα φυσικοχημικά τους χαρακτηριστικά, στις διαδικασίες παραγωγής (περιγραφή του εύρους των προϊόντων και της παρούσας οικονομικής κατάστασης στην Ελλάδα), στα απόβλητα που δημιουργούνται καθώς και στην περιγραφή καινοτόμων τεχνικών επεξεργασίας των αποβλήτων στην γαλακτοβιομηχανία και των εφαρμογών αξιοποίησής τους. Τα στοιχεία στα ανωτέρω πεδία θα συγκριθούν τεχνικά και οικονομικά και θα περιγραφεί ο περιβαλλοντικός τους αντίκτυπος με κριτήριο την βέλτιστη αξιοποίηση των βιοαποβλήτων. Στο δεύτερο μέρος θα ακολουθήσει η μελέτη περίπτωσης μιας γαλακτοβιομηχανίας που παρασκευάζει γιαούρτι. Η σύγχρονη αξιοποίηση των βιοαποβλήτων αποτελεί αντικείμενο έρευνας και περιβαλλοντικού ενδιαφέροντος για όλους τους κλάδους της μεταποιητικής βιομηχανίας. Θα αναζητηθούν και θα αναλυθούν από τεχνική, οικονομική και περιβαλλοντική σκοπιά δεδομένα παραγωγής και διαχείρισης υγρών και στερεών βιοαποβλήτων της υπό μελέτης βιομηχανίας γάλακτος με έμφαση στις εφαρμογές, στις καλές πρακτικές αλλά και στις δυνατότητες βιώσιμης αξιοποίησής τους στην κτηνοτροφία ως εναλλακτική πρώτη ύλη (υποκατάστατο ή πρόσθετο ζωοτροφών), στην υλοποίηση της διεργασίας της κομποστοποίησης και στην παραγωγή ενέργειας. Ένα στοιχείο καινοτομίας της εργασίας είναι η παράθεση και η σύγκριση διαφόρων μεθόδων αλλά και η αναφορά σε άλλες νέες μεθόδους του εξωτερικού και κατά πόσο αυτές είναι εφικτό να εφαρμοστούν.
    • The purpose of this thesis is an effort to collect, process and analyze the processes of treatment and utilization of liquid and solid biowaste of the dairy industry. Also the investigation depending on the production process and the various products with reference to their physicochemical characteristics, the production processes and wastes generated as well as the description of existing and innοvative waste treatment techniques in the dairy industry and their utilization applications. The data in the above fields will be compared technically and economically and their environmental impact will be described, as far as possible, based on the optimal utilization of biowastes. The case study of a dairy factory will be followed. The aim of the present work is an attempt to approach, as far as we can, an important environmental and economic interest object of the industry. The modern utilization of biowastes is also a subject of research and environmental interest for all sectors of the manufacturing industry. Data will be presents and analyzed from a technical, and general economic and environmental point of view as well as for data of the production and management of liquid and solid biowastes of a yogurt industry, with emphasis on applications and good practices, but also on the possibilities of their sustainable use: in animal feed , further to as substitutes, or feed additives, and also for the implementation of the composting process and for energy production. A presentation and comparison of methods will be described and innovations is the dairy industry water and solid waste treatment, and how it is feasible that can be applied.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.