Οι μέθοδοι προσέλκυσης και επιλογής εργαζομένων στις σύγχρονες επιχειρήσεις: η περίπτωση του Kλάδου Τροφίμων και Ποτών

The methods of attracting and selecting employees in modern comanies: the case of the Food and Beverage Sector (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Γαβρίδη, Ευαγγελία
  3. Τραπεζική, Λογιστική και Χρηματοοικονομική (ΤΛΧ)
  4. 04 Σεπτεμβρίου 2021 [2021-09-04]
  5. Ελληνικά
  6. 65
  7. Μιχιώτης, Αθανάσιος
  8. Μιχιώτης, Αθανάσιος | Τσουκάτος, Ευάγγελος
  9. Διοίκηση ανθρώπινων πόρων | ανθρώπινο δυναμικό | κλάδος τροφίμων ποτών | εργασιακή ικανοποίηση
  10. 1
  11. 57
  12. 46
  13. πίνακα
  14. Γενικές αρχές Μάνατζμεντ, Τουριστική Νομοθεσία και Οργάνωση Εργοδοτικών και Συλλογικών Φορέων / Κουτούζης Μ
    • Η διοίκηση των ανθρώπινων πόρων καθιστά μία παράμετρο που είναι συνυφασμένη με το οργανωτικό στοιχείο. Παράλληλα είναι άμεσα συνυφασμένη με τις διαδικασίες των προσλήψεων αλλά και του συντονισμού του ανθρώπινου δυναμικού. Αναμφίβολα, η οικονομική κρίση επέδρασε σε ποικίλους τομείς της οικονομίας. Πλήθος επιχειρήσεων επλήγησαν, αναγκάστηκαν να κλείσουν, ενώ άμεση συνέπεια αποτέλεσε και η απώλεια θέσεων εργασίας. Αν και επήλθαν ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις θα πρέπει να επισημανθεί και το γεγονός ότι ορισμένοι κλάδοι κατάφεραν να διατηρηθούν και να παρουσιάσουν εξέλιξη. Ένας κλάδος λοιπόν που μπόρεσε να επιβιώσει στο πλαίσιο της κρίσης ήταν ο κλάδος των τροφίμων και ποτών. Πρόκειται για έναν κλάδο σημαντικό και ιδιαίτερα ενισχυτικό για τον κλάδο της οικονομίας. Ακόμα και σε περιόδους ύφεσης, λοιπόν, ο κλάδος των τροφίμων και των ποτών χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερη δυναμική και συμβάλει στην ενίσχυση του ΑΕΠ της χώρας. Μάλιστα βασική παράμετρο του συγκεκριμένου τομέα αποτελεί ο κλάδος του καφέ. Παρατηρείται από πολλές επιχειρήσεις στο πλαίσιο της προσπάθειας επιβίωσης τους, διαρκής προσπάθεια ανάπτυξης του ανθρώπινου δυναμικού. Οι εργαζόμενοι είναι βασικό στοιχείο για την επιχείρηση με άμεση συνέπεια η εξειδίκευση τους να είναι σημαντικός παράγοντας. Τόσο η αμοιβή όσο και η δυνατότητα επαγγελματικής ανέλιξης οδηγούν στην εργασιακή ικανοποίηση. Η εφαρμογή προγραμμάτων κατάρτισης και η παρακολούθηση αντίστοιχων σεμιναρίων θα διασφαλίσουν την σωστή εκπαίδευση του προσωπικού. Στόχος της συγκεκριμένης εργασίας είναι η προσέγγιση της διοίκησης ανθρώπινων πόρων σχετικά με τις μεθόδους προσέλκυσης και επιλογής εργαζόμενων στις επιχειρήσεις και ειδικότερα στον κλάδο τροφίμων και ποτών. Μάλιστα, θα διενεργηθεί ποιοτική έρευνα που θα επικεντρώνεται στον κλάδο του καφέ ώστε να επιτευχθούν τα αναμενόμενα αποτελέσματα.
    • Human resource management makes a parameter that is intertwined with the organizational element. At the same time, it is directly intertwined with the recruitment procedures and the coordination of human resources. Undoubtedly, the economic crisis has affected various sectors of the economy. Many businesses were affected, they were forced to close, while the immediate consequence was the loss of jobs. Although there have been some negative effects, it should also be noted that some industries have managed to maintain and evolve. So one industry that was able to survive the crisis was the food and beverage industry. This is an important and very intrusive sector for the economy. Even in times of recession, the food and beverage sector is characterized by particular dynamics and contributes to strengthening the country's GDP. In fact, a key parameter of this sector is the coffee industry. It is observed by many companies in the context of their survival effort, a constant effort to develop human resources. Employees are a key element for the company with the immediate consequence that their specialization is an important factor.Both pay and the opportunity for professional development lead to job satisfaction. The implementation of training programs and the attendance of respective seminars will ensure the proper training of the staff. The aim of this work is the approach of human resources management regarding the methods of attracting and selecting employees in companies while the emphasis will be on the food and beverage sector. In fact, a qualitative research will be conducted that will focus on the coffee industry in order to achieve the expected results.
  16. Attribution-NoDerivatives 4.0 Διεθνές