Σχεδιασμός πολυμεσικής εφαρμογής για την προώθηση της Γαστρονομίας και του Οινοτουρισμού: Μελέτη περίπτωσης για πολυχώρο με τοπικά προϊόντα στην Οία.

Promoting Gastronomy and Winetourism with a multimedia application design˙ Case of study is a multiplex with local products in Oia. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Τοπογλίδη, Στυλιανή
  3. Γραφικές Τέχνες - Πολυμέσα (ΓΤΠ)
  4. 30 Σεπτεμβρίου 2018 [2018-09-30]
  5. Ελληνικά
  6. 172
  7. Σταυράκης, Μοδέστος
  8. αγροτουρισμός | οινοτουρισμός | γαστροφυσική | γαστρονομία | αίσθηση όρασης | εμπειρία χρήστη | HCI | επαυξημένη πραγματικότητα | gastronomic tourism | winetourism | augmented reality | UX | AR | UCD
  9. 4
  10. 38
  11. 126
  12. εικόνες, πίνακες
    • Ο άνθρωπος από πολύ παλιά είχε μέσα του την αναζήτηση για νέες περιοχές είτε για να ικανοποιήσει την πείνα και τη δίψα του είτε για να ικανοποιήσει την επιθυμία του να ανακαλύψει τι άλλο υπάρχει, πέρα από τα όρια. Με τους αιώνες να περνάνε και τα ταξίδια να παίρνουν διάφορες μορφές, ο τουρισμός αυξάνεται συνεχώς και παίρνει λίγο πολύ τη μορφή που σήμερα ξέρουμε. Τα τελευταία χρόνια (δεκαετία) ο τουρισμός του κρασιού αποτελεί κύριο στοιχείο του γαστρονομικού τουρισμού. Το κρασί και η οινοποίηση, αποτελούν κομμάτι της ταυτότητας και της ιστορίας ενός τόπου. Σήμερα, που η ανάπτυξη της τεχνολογίας έχει φέρει και αύξηση της ψηφιακής πληροφορίας, είναι καθοριστικής σημασίας να υπάρχει ευκολία αναζήτησης και εύρεσης της πληροφορίας. Η εμπειρία του χρήστη (User Experience-UX) και α ανθρωποκεντρικός σχεδιασμός (User Centered Design – UCD), βάζει στο κέντρο, στη θέση του προϊόντος, το χρήστη. Στην παρούσα διπλωματική εργασία ερευνώνται και αναλύονται όροι όπως αγροδιατροφή, οινοτουρισμός και οινοτουριστική εμπειρία, τα κρασιά στην Αρχαία Ελλάδα, γαστροφυσική, τουρισμός και περιβάλλον, βιώσιμη ανάπτυξη, Δρόμοι του κρασιού, η Σαντορίνη, καθώς και στοιχεία σχετικά με την αίσθηση της όρασης και τα κινητά τηλέφωνα. Επίσης εξετάζονται και νέες τεχνολογίες, όπως αυτή της επαυξημένης πραγματικότητας (Augmented Reality) που βελτιώνει την τουριστική εμπειρία, αλλά και θεωρίες, όπως η θεωρία της ισορροπίας (Balance Theory), της μέτρησης της ικανοποίησης πελατών (Measuring service quality) και της γνωστικής ασυμφωνίας (A Theory of Cognitive Dissonance). Αντικείμενο πραγματοποίησης όλων των ερευνητικών ερωτημάτων, αποτελεί μία εφαρμογή με στοιχεία επαυξημένης πραγματικότητας για έναν πολυχώρο στην Οία, που συνδυάζει το Σαντορινιό κρασί με τη μαγειρική τοπικών προϊόντων και την Τέχνη, που έχει ως πρωταρχικό σκοπό να καταφέρει να εμπλουτίσει την εμπειρία του χρήστη, να την ενδυναμώσει, να τον εκπαιδεύσει, να τον ψυχαγωγήσει.
    • Since the very old times, man’s curiosity led to discovery of new lands in order to fulfil his hunger and thirst or just find out what else is there beyond the known limits. With centuries passing by and travelling evolution, tourism grows continuously till it reaches the point that we know today. In the last decade, Wine tourism constitutes a major part of the gastronomic tourism. Wine and winemaking form a part of the identity and history of a place. Nowadays, that the evolution of technology has caused the extreme growth of digital information, there is of great importance to simplify the search of that information. The User Experience (UX) and the User Centered Design (UCD) , puts the User at the center, replacing the product. At this dissertation the terms of agri-foodstuffs, wine tourism and wine touristic experience, wines in ancient Greece, gastrophysic , tourism and environment, viable elaboration, wine roads, Santorini, as well as elements relative to the sense of sight and mobile phones are explored and analyzed. There are also new technologies studied, such as Augmented Reality which improves the touristic experience, but also theories such as, the Balance Theory, the Measuring Service Quality and the Theory of Cognitive Dissonance. Object of implementation of all the researching questions, forms an application with elements of Augmented Reality for a multiplex in Oia that combines the Wine of Santorini with the local product cooking and Art. The primal purpose of the application is to manage to enrich the User Experience with an educational and entertaining way.
  14. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές