Η πρόσβαση των προϊόντων των ελληνικών αγροτικών συνεταιρισμών στις αλυσίδες των σούπερ μάρκετ

The access of the products of the Greek agricultural cooperatives to the supermarket chains (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Κοντίτση, Μαρία
  3. Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία (ΚΑΟ)
  4. 21 Ιουλίου 2019 [2019-07-21]
  5. Ελληνικά
  6. 66
  7. Κώτσιος, Παναγιώτης
  8. Μπάρλας, Αχιλλέας | Καβουλάκος, Κάρολος- Ιωσήφ
  9. Πρόσβαση | access | προϊόντα | products | αγροτικοί συνεταιρισμοί | agricultural cooperatives | αλυσίδες σούπερ μάρκετ | supermarket chains
  10. 1
  11. 37
  12. 5
  13. Περιέχει : πίνακες, σχήματα, διαγράμματα.
  14. Γαγανάκης Κώστας, Κοινωνική & Οικονομική Ιστορία της Ευρώπης
    • Ο Αγροδιατροφικός τομέας θεωρείται από τους μεγαλύτερους παραγωγικούς τομείς της χώρας. Στις μέρες μας, θα ήταν χρήσιμο περισσότερο από ποτέ άλλοτε, λόγω της οικονομικής κρίσης, να αναπτυχθεί η αγροτική οικονομία του ελλαδικού χώρου, τοποθετημένη πάνω σε σωστά και γερά θεμέλια παράγοντας ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα, πιστοποιημένα με διεθνή και εθνικά πρότυπα. Οι αγροτικοί συνεταιρισμοί έχοντας την ευθύνη διάδοσης των αγροτικών τους προϊόντων και ως εκ τούτου την αναζήτηση και αναγνώριση αγορών μέσω των οποίων θα προωθήσουν τα προϊόντα στο καταναλωτικό κοινό, αναζητούν συνεργασίες με την ευρύτερη αγορά των σούπερ μάρκετ. Η παραγωγική διαδικασία των αγροτικών προϊόντων ξεκινά με την συγκομιδή και ολοκληρώνεται με την πώληση τους. Συνεπώς, το μάρκετινγκ για τα αγροτικά προϊόντα κατέχει σημαντική θέση τόσο στο επίπεδο ευημερίας παραγωγών και καταναλωτών όσο και στον προσδιορισμό του ύψους του αγροτικού εισοδήματος. Ωστόσο, όσο πιο ανταγωνιστικό είναι το περιβάλλον τόσο σημαντική αποδεικνύεται η σημασία του μάρκετινγκ για τη ζήτηση ενός προϊόντος. Τα σούπερ μάρκετ αποτελούν τη σημερινή εποχή κυρίως στις αστικές περιοχές, τον κυριότερο χώρο προμήθειας διατροφικών προϊόντων. Στην Ελλάδα, ο κλάδος των σούπερ μάρκετ είναι ένας από αυτούς που έχουν υποστεί μεγάλες αλλαγές και μια σημαντική μετάλλαξη μέσα στην τελευταία δεκαετία. Μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ που μεσουρανούσαν στο παρελθόν, σήμερα δεν υφίσταται πια, ενώ μεσαίες και μικρότερες αλυσίδες οργανώνονται για να ανταπεξέλθουν στον ανταγωνισμό. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η εικόνα των αλυσίδων σούπερ μάρκετ για το 2018 είναι καλύτερη από την εικόνα του συνόλου του λιανεμπορίου τροφίμων. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ότι η ΕΛΣΤΑΤ για το έτος 2017 δίνει σταθερό τον κύκλο εργασιών της αγοράς τροφίμων και παρατηρεί μικρή αύξηση στον τζίρο των μεγάλων καταστημάτων τροφίμων, πρακτική που οφείλεται περισσότερο στην προσέλκυση πωλήσεων από άλλα κανάλια. Ο στόχος της παρούσας εργασίας είναι να διερευνήσει την πρόσβαση των συνεταιριστικών αγροτικών προϊόντων στα ράφια των διαφόρων τύπων σούπερ μάρκετ δηλαδή, με τι είδους σούπερ μαρκετ (μεγάλες, μικρές και τοπικές αλυσίδες) συνεργάζονται. Επίσης, θα διερευνηθεί τι ποσοστό πωλήσεων πραγματοποιείται μέσω αυτού του καναλιού διανομής. Τέλος, ποια είναι τα εμπόδια που συναντούν στις συναλλαγές με τα σούπερ μάρκετ.
    • The agri-food sector is considered one of the largest productive sectors in the country. Nowadays, it would be more useful than ever before, due to the economic crisis, to develop Greece's agricultural economy, placed on sound and solid foundations producing safe and quality products, certified by international and national standards. Agricultural cooperatives, having the responsibility of disseminating their agricultural products and thus seeking and identifying markets through which they promote their products to the consumer public, are looking for partnerships with the wider supermarket market. The production process of agricultural products starts with harvesting and ends with their sale. Therefore, marketing for agricultural products occupies an important position both at the level of prosperity of producers and consumers and in determining the amount of agricultural income. However, the more competitive the environment is, the importance of marketing for the demand for a product is proven. Supermarkets are nowadays mainly in urban areas, the main food supply area. In Greece, the supermarket industry is one of those that has undergone major changes and a significant change over the last decade. Large supermarket chains that used to exist in the past are no longer in existence, while medium and smaller chains are organized to cope with competition. It should be noted that the picture of supermarket chains for 2018 is better than the picture of the whole food retailer. A prominent example is that ELSTAT for the year 2017 has been steadily increasing its food market turnover and has seen a slight increase in the volume of large food stores, a practice largely due to attracting sales from other channels. But the main reason for the increase in sales is the appearance of the company Hellenic Supermarkets Sklavenitis. The purpose of the present study is to investigate the accessibility of cooperative agricultural products to the shelves of different types of supermarkets, that is, what types of supermarkets (large, small and local chains) cooperate. It will also investigate what percentage of sales are made through this distribution channel. Finally, what are the barriers they face in dealing with supermarkets.
  16. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.