Τα PFAS είναι μία κατηγορία φθοριωμένων ενώσεων που χρησιμοποιούνται εδώ και αρκετές δεκαετίες, λόγω των μοναδικών φυσικοχημικών ιδιοτήτων τους. Χαρακτηρίζονται από χημική σταθερότητα και περιβαλλοντική επιμονή με αποτέλεσμα να αναφέρονται ως ‘αιώνιες χημικές ουσίες’ και να ανιχνεύονται παντού στο περιβάλλον. Έντονο ενδιαφέρον έχουν προκαλέσει τα PFAS μικρής ανθρακικής αλυσίδας, τα οποία τον τελευταίο καιρό έχουν αντικαταστήσει τα μεγάλης αλυσίδας PFAS με στόχο τον περιορισμο των επιπτώσεών τους στο περιβάλλον και τη δημόσια υγεία. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη για την εύρεση αποτελεσματικών αναλυτικών τεχνικών για τον προσδιορισμό τους. Στην παρούσα εργασία εξετάζεται η καταλληλότητα των μικρών μορίων PFAS ως υποκατάστατα και η επίδραση τους στο περιβάλλον και τον άνθρωπο. Επιπλέον γίνεται αναφορά στις σύγχρονες τεχνικές προσδιορισμού, όπως είναι η HPLC-MS/MS με σκοπό την ανάδειξη των πλεονεκτημάτων και των περιορισμών που εμφανίζουν.

PFAS are a class of fluorinated compounds that have been used for several decades due to their unique physicochemical properties. They are characterized by high chemical stability and environmental persistence, as a result of which they are referred to as “forever chemicals” and are detected ubiquitously in the environment. Particular attention has been drawn to short-chain PFAS, which in recent years have replaced long-chain PFAS with the aim of reducing their impacts on the environment and public health. This has created the need to identify effective analytical techniques for their determination. In the present study, the suitability of short-chain PFAS as substitutes is examined, along with their effects on the environment and human health. In addition, reference is made to modern analytical determination techniques, such as HPLC-MS/MS, with the aim of highlighting their advantages and limitations.