Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει την έννοια και την εφαρμογή της Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (ΕΚΕ) στον ξενοδοχειακό τομέα της Ελλάδας και της Κύπρου. Μέσω της ποιοτικής έρευνας, με τη βοήθεια ημι-δομημένων συνεντεύξεων με 16 διοικητικά στελέχη, αναλύονται οι αντιλήψεις, οι στρατηγικές και οι δράσεις που αφορούν την ΕΚΕ. Τα αποτελέσματα δείχνουν πως η εφαρμογή της ΕΚΕ ποικίλλει, ανάλογα με το μέγεθος και την οργανωτική δομή της επιχείρησης, ενώ οι μεγαλύτερες ξενοδοχειακές μονάδες εφαρμόζουν οργανωμένες στρατηγικές, οι μικρότερες υιοθετούν πιο ευέλικτες και άτυπες προσεγγίσεις. Η έρευνα αναδεικνύει τη θετική επίδραση της ΕΚΕ στην εργασιακή ικανοποίηση και τη δέσμευση του προσωπικού, τη βελτίωση της εταιρικής φήμης και τις σχέσεις με την τοπική κοινωνία. Παρά τις θετικές επιδράσεις, εντοπίζονται προκλήσεις που σχετίζονται με το κόστος, την εκπαίδευση του προσωπικού και το θεσμικό πλαίσιο στήριξης. Η έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η ΕΚΕ, όταν υλοποιείται αποτελεσματικά, μπορεί να συμβάλει στην βιώσιμη ανάπτυξη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων και να ενισχύσει τη μακροχρόνια ανταγωνιστικότητά τους.

This thesis explores the definition and implementation of Corporate Social Responsibility (CSR) in the hotel sector of Greece and Cyprus. Through qualitative research based on semi-structured interviews with 16 senior hotel executives, the study analyzes perceptions, strategies, and actions related to CSR. The findings reveal that CSR practices vary according to the size and organizational structure of the enterprise. Larger hotel units tend to adopt structured and formal CSR strategies, while smaller businesses employ more flexible and informal approaches. The research highlights the positive impact of CSR on employee satisfaction and engagement, the enhancement of corporate reputation, and the strengthening of relationships with the local community. Despite these benefits, certain challenges persist, particularly those related to cost, staff training, and the institutional support framework. The study concludes that when CSR is effectively implemented, it can contribute significantly to the sustainable development of hotel enterprises and reinforce their long-term competitiveness.