Οι ραγδαίες τεχνολογικές εξελίξεις που σημειώθηκαν από τις αρχές του 21ου αιώνα έφεραν σημαντικές αλλαγές στον ξενοδοχειακό τομέα. Η πανδημία του Covid-19 επιτάχυνε τον τεχνολογικό εκσυγχρονισμό και την χρήση της Τεχνητής Νοημοσύνης (ΤΝ) στις ξενοδοχειακές μονάδες. Η δυναμική εισβολή της ΤΝ στον ξενοδοχειακό τομέα έφεραν μεγάλες αλλαγές στη λειτουργεία των ξενοδοχείων, στην δυναμική τους και στον τρόπο με το οποίο οι εργαζόμενοι αλληλεπιδρούν με την τεχνολογία, απαιτώντας νέες δεξιότητες και προσαρμογή σε ψηφιακά περιβάλλοντα. Ωστόσο η ταχύτητα των τεχνολογικών εξελίξεων συχνά προκαλεί αίσθημα ανασφάλειας στους εργαζόμενους, καθώς αμφιβάλλουν για την επάρκειά τους να ανταποκριθούν στις νέες συνθήκες εργασίας. Με αποτέλεσμα η αυξανόμενη εφαρμογή και ενσωμάτωση της ΤΝ σε παραγωγικές διαδικασίες εγείρει προβληματισμούς αναφορικά με την πιθανή υποκατάσταση του ανθρώπινου δυναμικού σε εργασιακές θέσεις χαμηλής εξειδίκευσης, οι οποίες δεν απαιτούν ιδιαίτερες γνωσιακές δεξιότητες ή επαγγελματική εξειδίκευση.
 Η παρούσα μελέτη στοχεύει να διερευνήσει τις αντιλήψεις των εργαζομένων σχετικά με τη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων.
Η παρούσα μελέτη στοχεύει να διερευνήσει τις αντιλήψεις των εργαζομένων σχετικά με τη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης στα ξενοδοχεία πέντε αστέρων. Για την διεξαγωγή της παρούσας έρευνας χρησιμοποιήθηκε ποσοτική ερευνητική μεθοδολογία για την συλλογή σχετικών δεδομένων από τους εργαζομένους στις ξενοδοχειακές μονάδες. Τα ευρήματα που προέκυψαν έδειξαν ότι υπάρχει μια θετική αντιμετώπιση στο θέμα αποδοχής των καινοτόμων τεχνολογικών αλλαγών, ωστόσο οι εργαζόμενοι αναγνωρίζουν τα κενά στις τεχνολογικές τους δεξιότητες και ζητούν να υπάρχει επιπλέον κατάρτιση ή επανεκπαίδευση.

The rapid technological advancements that have taken place since the beginning of the 21st century have brought significant changes to the hospitality sector. The Covid-19 pandemic accelerated the technological modernization and the adoption of Artificial Intelligence (AI) in hotel operations. The dynamic integration of AI into the hospitality industry has led to major transformations in hotel functionality, internal dynamics, and the way employees interact with technology—requiring new skills and adaptation to digital environments. However, the fast pace of technological developments often generates a sense of insecurity among employees, as they question their ability to effectively respond to the new working conditions. As a result, the increasing implementation and integration of AI into operational processes raises concerns about the potential replacement of human personnel in low-skilled positions that do not require advanced cognitive abilities or professional specialization.
 This study aims to explore employees’ perceptions regarding the use of Artificial
Intelligence in five-star hotels. A quantitative research methodology was employed to
collect relevant data from hotel employees. The findings revealed a generally positive
attitude toward the adoption of innovative technological changes. Nevertheless, employees acknowledged gaps in their technological competencies and expressed the need for further training or reskilling.