Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη διαχείριση γεωργικών και κτηνοτροφικών αποβλήτων μέσω της ενεργειακής τους αξιοποίησης για την παραγωγή βιοαερίου. Εστιάζει στη μελέτη περίπτωσης της μονάδας βιοαερίου στον Λευκότοπο Σερρών, με στόχο την αξιολόγηση της λειτουργίας της, την ανάλυση των τεχνολογικών παραμέτρων και τη διερεύνηση σεναρίων βελτίωσης της αποδοτικότητάς της. Η μεθοδολογία βασίστηκε στη συλλογή και επεξεργασία τεχνικών δεδομένων της μονάδας, την ανάλυση των εισροών και των παραγόμενων ποσοτήτων βιοαερίου, καθώς και την εκτίμηση ενεργειακών, οικονομικών και περιβαλλοντικών δεικτών. Επιπλέον, αναπτύχθηκαν σενάρια τεχνολογικής αναβάθμισης και διαχειριστικής βελτιστοποίησης, με στόχο την ενίσχυση της ενεργειακής απόδοσης και τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Τα ευρήματα επιβεβαιώνουν τη σημασία των μονάδων βιοαερίου για την προώθηση της κυκλικής οικονομίας, της ενεργειακής αυτάρκειας και της βιώσιμης γεωργίας, ενώ υπογραμμίζουν την ανάγκη για ενίσχυση της τεχνογνωσίας και των θεσμικών κινήτρων για την ευρύτερη εφαρμογή τέτοιων λύσεων στην Ελλάδα.

This thesis examines the management of agricultural and livestock waste through its energetic valorization for biogas production. It focuses on a case study of the biogas plant in Lefkotopos, Serres, aiming to evaluate its operational performance, analyze key technological parameters, and explore scenarios for efficiency improvement. The methodology is based on the collection and analysis of technical data from the facility, assessment of input materials and biogas yields, and evaluation of energy, economic, and environmental indicators. Furthermore, alternative scenarios of technological upgrades and management optimization were developed, aiming to enhance energy performance and reduce environmental impacts. The findings highlight the significance of biogas plants in promoting circular economy, energy self-sufficiency, and sustainable agriculture, while also emphasizing the need to strengthen technical knowledge and institutional incentives for the broader implementation of such solutions in Greece.