Η χρήση της επαυξημένης πραγματικότητας στον τομέα του τουρισμού παρουσιάζει τεράστιες δυνατότητες, ειδικά όταν πρόκειται για την προώθηση θεματικών κατηγοριών τουρισμού, όπως ο γαστρονομικός τουρισμός. Ο γαστρονομικός τουρισμός αναφέρεται στην ταξιδιωτική εμπειρία που συνδέεται με την ανακάλυψη και την απόλαυση τοπικών παραδόσεων, γεύσεων και κουλτούρας μέσω της γαστρονομίας. Η ανάπτυξη μίας εφαρμογής επαυξημένης πραγματικότητας στον συγκεκριμένο τομέα έχει πολλαπλά οφέλη, τα οποία θα μπορούσαν να αναβαθμίσουν την εμπειρία των ταξιδιωτών και να προσελκύσουν περισσότερους επισκέπτες σε τοπικές κουζίνες και παραδοσιακά προϊόντα.

Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη μίας καινοτόμα εφαρμογής επαυξημένης πραγματικότητας που θα ενισχύει και θα προωθεί τον γαστρονομικό τουρισμό και θα αναδεικνύει τοπικά προϊόντα. Η εφαρμογή θα περιλαμβάνει στοιχεία παιχνιδιοποίησης και θα παρέχει στους χρήστες μια διαδραστική και εμπλουτισμένη εμπειρία, επιτρέποντάς τους να εξερευνήσουν γαστρονομικούς προορισμούς, τοπικές γεύσεις και πολιτισμικά στοιχεία μέσω της τεχνολογίας AR. Έπεται η αποτίμηση της εφαρμογής επαυξημένης πραγματικότητας.

The use of augmented reality in the field of tourism presents enormous potential, especially when it comes to the promotion of thematic categories of tourism, such as culinary tourism. Culinary tourism refers to the travel experience associated with discovering and enjoying local traditions, flavors and culture through gastronomy. The development of an augmented reality application in this area has multiple benefits, which could enhance the experience of travelers and attract more visitors to local cuisines and traditional products.

The purpose of this thesis is the design and development of an innovative augmented reality application that will enhance and promote culinary tourism and highlight local products. The app will include gamification elements and provide users with an interactive and enriched experience, allowing them to explore culinary destinations, local flavors and cultural elements through AR technology. Next is the valuation of the augmented reality application.