Το οργανικό κλάσμα αποτελεί πλέον, μεγάλο ποσοστό του συνόλου των στερεών αποβλήτων των αστικών περιοχών. Η απλή διάθεσή του στους χώρους υγειονομικής ταφής αντίκειται στις αρχές της προστασίας του περιβάλλοντος, της κυκλικής οικονομίας και της βιώσιμης ανάπτυξης. Η χωριστή συλλογή του κλάσματος αυτού, η εφαρμογή τεχνολογιών επεξεργασίας για την κατά το μέγιστο βαθμό εξυγίανσή του, αλλά κυρίως η δυνατότητες αξιοποίησης για την παραγωγή ενέργειας είναι μια στρατηγική που έχει στόχο να ακολουθήσει η Ευρωπαϊκή Ένωση στο μέλλον. Ήδη έχουν αναπτυχθεί αρκετές τεχνολογίες επεξεργασίας του οργανικού κλάσματος όπως οι φυσικοχημικές (μετεστεροποίηση), οι θερμοχημικές (καταλυτική πυρόλυση, ελεγχόμενη καύση, αεριοποίηση) και οι βιολογικές (αναερόβια χώνευση, αλκοολική ζύμωση). Οι βιολογικές διεργασίες προσφέρονται και για την αξιοποίηση του οργανικού κλάσματος για παραγωγή ενέργειας κυρίως ηλεκτρικής. Το βιοαέριο είναι το σημαντικό προϊόν της βιοχημικής διεργασίας της αναερόβιας χώνευσης, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καύσιμο με μηδενικό ανθρακικό αποτύπωμα, για την παραγωγή θερμότητας και ηλεκτρικής ενέργειας. Το βιοαέριο επίσης με σχετική αναβάθμιση, μπορεί να αξιοποιηθεί με καλύτερες αποδόσεις στην παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας με σύγχρονες ηλεκτροχημικές τεχνολογίες. Το υδρογόνο είναι το καύσιμο του μέλλοντος και πολλά υποσχόμενη είναι η παραγωγή του από τα Βιοαπόβλητα με τα ηλεκτροχημικά στοιχεία καύσης (βιο-υδρογόνο). Τέλος παρουσιάζει εξελίξιμη προοπτική που θα προσφέρει περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη, η επέκταση της παραγωγής των βιοκαυσίμων (βιοντήζελ, βιοαιθανόλης) με αξιοποίηση του οργανικού κλάσματος. Η αξιοποίηση του οργανικού κλάσματος στο Δήμο της Βέροιας είναι ακόμα σε πολύ πρώιμη κατάσταση. Ξεκίνησε η τοποθέτηση των καφέ κάδων για τη χωριστή συλλογή των βιοαποβλήτων μόνο σε συγκεκριμένα σημεία και όχι σε ευρεία έκταση για όλους του πολίτες. Ο Δήμος έχει τοποθετήσει ειδικούς περιέκτες συλλογής χρησιμοποιημένων ελαίων, τα οποία αξιοποιούνται για παραγωγή βιοντήζελ. Η υπάρχουσα κατάσταση αφορά κατά κύριο λόγο την ενημέρωση των πολίτων από τις υπηρεσίες του Δήμου σχετικά με το τι απορρίπτεται στον καφέ κάδο. Η προοπτική είναι η χωριστή συλλογή του οργανικού κλάσματος και η αξιοποίηση του, αρχικά σε μονάδες επεξεργασίας αποβλήτων, που έχουν έδρα εκτός του Δήμου και στη συνέχεια στην κατασκευή τοπικής μονάδας. Η αξιοποίηση του οργανικού κλάσματος θα επιφέρει σημαντικά έσοδα, θα μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα του Δήμου και θα βελτιώσει την ποιότητα ζωής των δημοτών.

The organic fraction nowdays constitutes a large percentage of all solid waste in urban areas. Simply disposing of it in landfills goes against the principles of environmental protection, circular economy and sustainable development. The separate collection of this fraction, the application of treatment technologies for its maximum sanitization, but above all the possibilities of utilization for energy production is a strategy that the European Union aims to follow in the future. Several technologies have already been developed for the treatment of the organic fraction such as physicochemical (transesterification), thermochemical (catalytic pyrolysis, controlled combustion, gasification) and biological (anaerobic digestion, alcoholic fermentation). Biological processes are also available for utilizing the organic fraction for energy production, mainly electricity. Biogas is the major product of anaerobic digestion, which can be used as a zero carbon footprint fuel to produce heat and electricity. Biogas, also with relative upgrading, can be used with better efficiency in the production of electricity with modern electrochemical technologies. Hydrogen is the fuel of the future and its production from Biowaste with electrochemical combustion cells (bio-hydrogen) is very promising. Finally, the expansion of the production of biofuels (biodiesel, bioethanol) by exploiting the organic fraction presents an evolving perspective that will offer environmental and economic benefits. The utilization of the organic fraction in the Municipality of Veria is still in a very early stage. The installation of brown bins for the separate collection of bio-waste began only in specific places and not in a wide area for all citizens. The Municipality has installed special collection points for used oils, which are used for biodiesel production. The current situation mainly concerns the information of the citizens by the services of the Municipality regarding what is discarded in the brown bin. The perspective is the separate collection of the organic fraction and its utilization, initially in waste treatment units, which are based outside the Municipality and then in the construction of a local unit. The utilization of the organic fraction will bring significant income, reduce the environmental footprint of the Municipality and improve the quality of life of the citizens.