Exploring the Antecedents of Consumer Behavioral Intention for Sustainable Dairy Products: An Empirical Investigation

Εξετάζοντας τους Παράγοντες που Επηρεάζουν την Προτίμηση των Καταναλωτών για Βιώσιμα Γαλακτομικά Προϊόντα : Μια Εμπειρική Διερεύνηση. (Ελληνική)

  1. MSc thesis
  2. ΑΝΕΣΤΑΣΙΑ ΜΕΤΑΞΑ
  3. Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA)
  4. 7 Σεπτεμβρίου 2024
  5. Αγγλικά
  6. 56
  7. ΜΑΡΙΑ ΦΩΤΑΚΗ
  8. ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΤΣΙΡΙΚΑΣ
  9. Sustainability, Dairy Products, Theory of Planned Behaviour
  10. MBA61
  11. 1
  12. 8
  13. 50
  14. tables, charts and diagrams included
    • A rising percentage of the population is concerned about the sustainability of the planet and is willing to take actions and undergo changes in their lifestyles towards that end. As a result, they show a clear preference for environmentally friendly goods and services. This trend has affected the way several industries operate, leading many to effect changes in their supply chains, product development procedures and production lines in an attempt to manifest their corporate responsibility, and raise their sales by attracting socially conscious consumers an enhance their image and brand loyalty.

      Exploring the antecedents of consumers’ intention to buy sustainable dairy products is very important, as companies can better understand consumers’ behavior, they can stay ahead of market trends and adapt to the increasing demand for socially and environmentally responsible products, they can ensure that their offerings match their consumers’ values and can ultimately contribute to environmental sustainability in the food industry.

      However, this dissertation examines the antecedents of consumer intention to buy dairy products stemming from sustainable farming practices, a research question that has not been adequately answered in the literature.

      In doing so, we engage in primary research through a questionnaire to collect our data. Our research reveals that enhancing consumer awareness of sustainable dairy products significantly drives purchase intentions. Consumers demonstrated a strong response to well-informed promotional activities highlighting the environmental and health benefits of these products. This indicates that effective educational strategies and transparent marketing can effectively align consumer purchasing behavior with sustainability goals. Additionally, the lack of price sensitivity among this consumer group suggests a strategic opportunity for businesses to emphasize quality and sustainability in their branding and pricing strategies. This can potentially position sustainable dairy products as premium offerings, attracting a niche market focused on ethical consumption.

    • Ένα συνεχώς αυξανόμενο ποσοστό του πληθυσμού ανησυχεί για τη βιωσιμότητα του πλανήτη και είναι πρόθυμο να προβεί σε ενέργειες και να υποστεί αλλαγές στον τρόπο ζωής του για να συμβάλλει στην ενίσχυσή της. Ως αποτέλεσμα, δείχνει μια σαφή προτίμηση για φιλικά προς το περιβάλλον αγαθά και υπηρεσίες. Αυτή η τάση έχει επηρεάσει τον τρόπο λειτουργίας πολλών βιομηχανιών, οδηγώντας τες σε αλλαγές στις αλυσίδες εφοδιασμού τους, τις διαδικασίες ανάπτυξης προϊόντων και τις γραμμές παραγωγής τους σε μια προσπάθεια να αναδείξουν την εταιρική τους ευθύνη, να αυξήσουν τις πωλήσεις τους προσελκύοντας κοινωνικά συνειδητοποιημένους καταναλωτές και να ενισχύσουν την εικόνα και την πίστη στη μάρκα τους.

      Η εξερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν την πρόθεση των καταναλωτών να αγοράσουν βιώσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ σημαντική, καθώς οι εταιρείες μπορούν να κατανοήσουν καλύτερα τη συμπεριφορά των καταναλωτών, να παραμείνουν μπροστά από τις τάσεις της αγοράς και να προσαρμοστούν στην αυξανόμενη ζήτηση για κοινωνικά και περιβαλλοντικά υπεύθυνα προϊόντα, να διασφαλίσουν ότι οι προσφορές τους ταιριάζουν με τις αξίες των καταναλωτών τους και να συμβάλουν τελικά στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα στην βιομηχανία τροφίμων.

      Ωστόσο, αυτή η διατριβή εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την πρόθεση των καταναλωτών να αγοράσουν γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από βιώσιμες γεωργικές πρακτικές, μια ερευνητική ερώτηση που δεν έχει απαντηθεί επαρκώς στη βιβλιογραφία.

      Για τον σκοπό αυτό, διεξάγουμε πρωτογενή έρευνα μέσω ερωτηματολογίου για να συλλέξουμε τα δεδομένα μας. Η έρευνά μας αποκαλύπτει ότι η ενίσχυση της ενημέρωσης των καταναλωτών για τα βιώσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα οδηγεί σε σημαντική αύξηση των προθέσεων αγοράς. Οι καταναλωτές αντέδρασαν έντονα σε καλά ενημερωμένες δραστηριότητες προώθησης που τόνιζαν τα περιβαλλοντικά και υγειονομικά οφέλη αυτών των προϊόντων. Αυτό δείχνει ότι αποτελεσματικές εκπαιδευτικές στρατηγικές και διαφάνεια στο μάρκετινγκ μπορούν να ευθυγραμμίσουν αποτελεσματικά τη συμπεριφορά αγοράς των καταναλωτών με τους στόχους βιωσιμότητας. Επιπλέον, η έλλειψη ευαισθησίας στην τιμή ανάμεσα σε αυτή την ομάδα καταναλωτών υποδηλώνει μια στρατηγική ευκαιρία για τις επιχειρήσεις να τονίσουν την ποιότητα και τη βιωσιμότητα στις στρατηγικές τους για την τιμολόγηση των προϊόντων και τη μάρκα τους. Αυτό μπορεί δυνητικά να τοποθετήσει τα βιώσιμα γαλακτοκομικά προϊόντα στα προϊόντα ανώτερης ποιότητας, προσελκύοντας μια αγορά εστιασμένη στην ηθική κατανάλωση.

  15. Hellenic Open University
  16. Αναφορά Δημιουργού 4.0 Διεθνές