Στην παρούσα διπλωματική εργασία παρουσιάστηκαν τα οργανικά απόβλητα και τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους κατα την επεξεργασία και την παραγωγή κρέατος κοτόπουλου καθώς και οι κύριοι μέθοδοι επεξεργασίας τους.

Στην συνέχεια εξετάζονται τα απόβλητα που προέρχονται απο το πτηνοσφαγείου (λύματα), τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας υγρών αποβλήτων (ενεργός ιλύς) και του rendering (πτηνάλευρο) του ΑΠΣΙ Η ΠΙΝΔΟΣ και τις φάρμες εκτροφής (κοπριά) και διερευνώνται τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά τους με σκοπό την πιθανότητα της παραγωγής βιοαερίου μέσω της αναερόβιας χώνευσης τους με την χρήση κατάλληλων θεωρητικών μεθόδων. H θεωρητική παραγωγή μεθανίου ήταν αρκετά ενθαρρυντική όπου τα λύματα, η ενεργός ιλύς, το πτηνάλευρο και η κοπριά άγγιξαν αντίστοιχα τα 0,592 Νm³/Kg_vs , 0,489 Νm³/Kg_vs, 0,599 Νm³/Kg_vs και 0,497 Νm³/Kg_vs .

Έπειτα, τα υπερεκτιμημένα αποτελέσματα της θεωρητικής μεθόδου διορθώνονται με εναν συντελεστή f (70%) και συγκρίνονται με τις βιβλιογραφικές πηγές στοχεύοντας στην συλλογή αξιόπιστων δεδομένων για την χρήση τους στο σχεδιαστικό σκέλος της εργασίας.

Τέλος το σχεδιαστικό μέρος της εργασίας στοχεύει στην ανάπτυξη μια μονάναδας ανερόβιας χώνευσης με ηλεκτρική ισχύ ενός 1MW με σκοπό την παραγωγή συνδυασμένης ηλεκτρικής και θερμικής ενέργειας και εκτιμάται το κόστος της επένδυσης της λειτουργίας και των εσόδων της . Μέσω της ανάπτυξης των ισοζυγίων μάζας γίνεται αντιληπτή η προσθήκη επιπλέον πρώτων υλών πέρα απο αυτών του ΑΠΣΙ Η ΠΙΝΔΟΣ για την ανάπτυξη ικανοποιητικών συνθηκών αναερόβιων διεργασιών. Για τον σκοπό αυτό δημιουργείται αλγόριθμος σε προγραμματιστικό περιβάλλον matlab όπου επιλύει αριθμητικά το ισοζυγίου μάζας λαμβάνοντας υπόψιν του βασικούς περιορισμούς. Έτσι η συνολική εισερχόμενη μάζα στον αντιδραστήρα φτάνει τους 204 t/d εκ των οποίον 137 t/d είναι νερό, 0,1 t/d είναι λύματα, 0,1t/d είναι πτηνάλευρο, 49t/d θα είναι κοπριά και 17,3t/d θα είναι απόβλητα ελαιοτριβείων. Ο συνολικό όγκος του αντιδραστήρα αγγίξει τα 9.341 m³.

In this thesis, organic wastes and their physico-chemical characteristics during the processing and production of chicken meat and their main treatment methods were presented

In the following, the wastes from the poultry slaughterhouse (effluent), the wastewater treatment plants (activated sludge) and the rendering plant ("poultry meal") of APSI PINDOS and the farms (manure) are examined and their physico-chemical characteristics are investigated with the aim of exploring the possibility of biogas production through anaerobic digestion using appropriate theoretical methods. The theoretical methane production was quite encouraging where wastewater, activated sludge, poultry meal and manure reached respectively 0.592 Nm3/Kgvs , 0.489 Nm3/Kgvs, 0.599 Nm3/Kgvs and 0.497 Nm3/Kgvs.

Then, the overestimated results of the theoretical method are corrected by a factor f (70%) and compared with the literature sources in order to collect reliable data for use in the design part of the study.

Finally, the design part of the thesis aims to develop an anaerobic digestion plant with an electrical power of 1MW for the production of combined heat and power and estimates the investment costs of operation and revenue.Through the development of mass balances, the addition of additional raw materials beyond those of the PICP PINDOS is understood for the development of satisfactory anaerobic process conditions. For this purpose, an algorithm is created in matlab programming environment where it numerically solves the mass balance considering the basic constraints. Thus the total mass input to the reactor reaches 204 t/d of which 137 t/d will be water, 0.1 t/d will be wastewater, 0.1 t/d will be bird meal, 49 t/d will be manure and 17.3 t/d will be mill waste. The total volume of the reactor will reach 9,341 m3.