Strategic Management of New Entries in the Greek Professional Coffee Market: Analyzing the Integration of New Coffee Products in Β2Β Market

Στρατηγική Διαχείριση των Νέων Εισόδων στην Ελληνική Επαγγελματική Αγορά του Καφέ: Ανάλυση της Ενσωμάτωσης νέων Προϊόντων Καφέ στη Β2Β Αγορά (Ελληνική)

  1. MSc thesis
  2. ΣΤΥΛΙΑΝΟΣ ΡΑΜΠΟΤΗΣ
  3. Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA)
  4. 7 Σεπτεμβρίου 2024
  5. Αγγλικά
  6. 68
  7. Βλάχος Ηλίας
  8. Βλάχος Ηλίας | Κωστόπουλος Κωνσταντίνος | Μιχιώτης Αθανάσιος
  9. Coffee Market, B2B, Strategic Management, New Products, Coffee Products, Professional Coffee Market, HORECA
  10. MBA Dissertation
  11. 1
  12. 5
  13. 24
  14. List of Figures Figure 1: Greek Coffee Market in 2023, Source: I Kathimerini (2023) 5 Figure 2: Coffee Distribution Channels in Greece 15 List of Graphs Graph 1: Café & QSR Penetration, Source: Focus Bari (2023) 7 Graph 2: OOH Revenue Growth & Projection 2018-2028, Data: Statista, 2024 8 Graph 3: At Home Revenue Growth & Projection 2018-2028, Data: Statista, 2024 9 Graph 4: OOH Volume consumption in kilogram 2018-2028, Data: Statista, 2024 10 Graph 5: Key Playes in Greek Coffee Market as of 2022, Source: Statista Market Insights 25
    • Coffee, which is one of the most widespread beverages worldwide, it is prepared from the roasted and ground seeds of the coffee or coffee tree. Therefore, coffee is one of the most popular drinks in the world, which is consumed by people every day, as it is not only part of people’s daily life but also part of their lifestyle and mean of socialization. Therefore, this research study focuses on introducing new coffee products in the Greek professional coffee market, specifically within the out-of-home (OOH) segment. Its primary goal is to evaluate the impact of these new entries and explore the strategies used for their successful integration. Given the coffee industry's substantial role in the Greek economy, the study holds economic significance, affecting key factors like revenue and employment. As consumer preferences in the coffee industry evolve, businesses must adapt to meet these changing demands to remain competitive. The research delves into market dynamics, consumer behavior, and the competitive landscape, offering valuable insights for both established and potential market participants. It elucidates effective strategies for introducing and establishing new coffee products in the Greek OOH coffee market. Beyond its practical implications, this research is expected to contribute to the academic knowledge of strategic management in the Greek coffee market and enriches existing literature on market entry, consumer behavior, and competitive strategy. Consequently, the dissertation provides guidance for businesses and stakeholders, aiding in strategic decision-making and helping them navigate the highly competitive coffee market. In summary, this study holds potential value for businesses operating in the Greek professional coffee market, while also advancing the academic understanding of strategic management in this context. This research has broader implications for the industry, contributing to the academic knowledge of strategic management within the Greek coffee market and enhancing the existing literature on market entry, consumer behavior, and competitive strategy.

    • Ο καφές, που είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ροφήματα παγκοσμίως και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο, το οποίο καταναλώνουν οι άνθρωποι καθημερινά, καθώς δεν είναι μόνο μέρος της καθημερινότητας τους, αλλά και μέρος του τρόπου ζωής και του μέσου κοινωνικοποίησής τους. Ως εκ τούτου, αυτή η ερευνητική μελέτη εστιάζει στην εισαγωγή νέων προϊόντων καφέ στην ελληνική αγορά επαγγελματικού καφέ, ειδικά στο τμήμα κατανάλωσής του εκτός σπιτιού. Ο πρωταρχικός στόχος της μελέτης αυτής είναι να αξιολογήσει τον αντίκτυπο αυτών των νέων εισόδων και να διερευνήσει τις στρατηγικές που χρησιμοποιούνται για την επιτυχή ολοκλήρωσή τους. Δεδομένου του ουσιαστικού ρόλου της βιομηχανίας καφέ στην ελληνική οικονομία, η μελέτη έχει οικονομική σημασία, επηρεάζοντας βασικούς παράγοντες όπως τα έσοδα και η απασχόληση. Καθώς οι προτιμήσεις των καταναλωτών στη βιομηχανία του καφέ εξελίσσονται, οι επιχειρήσεις πρέπει να προσαρμοστούν για να ανταποκριθούν σε αυτές τις μεταβαλλόμενες απαιτήσεις για να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Η έρευνα εμβαθύνει στη δυναμική της αγοράς, τη συμπεριφορά των καταναλωτών και το ανταγωνιστικό τοπίο, προσφέροντας πολύτιμες γνώσεις τόσο για καθιερωμένους όσο και για πιθανούς συμμετέχοντες στην αγορά. Αποσαφηνίζει αποτελεσματικές στρατηγικές για την εισαγωγή και καθιέρωση νέων προϊόντων καφέ στην ελληνική αγορά καφέ OOH. Πέρα από τις πρακτικές της επιπτώσεις, αυτή η έρευνα αναμένεται να συμβάλει στην ακαδημαϊκή γνώση της στρατηγικής διαχείρισης στην ελληνική αγορά καφέ και να εμπλουτίσει την υπάρχουσα βιβλιογραφία για την είσοδο στην αγορά, τη συμπεριφορά των καταναλωτών και την ανταγωνιστική στρατηγική. Κατά συνέπεια, η διατριβή παρέχει καθοδήγηση σε επιχειρήσεις και ενδιαφερόμενους φορείς, βοηθώντας στη λήψη στρατηγικών αποφάσεων και βοηθώντας τους να πλοηγηθούν στην εξαιρετικά ανταγωνιστική αγορά καφέ. Συνοπτικά, αυτή η μελέτη έχει δυνητική αξία για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά επαγγελματικού καφέ, ενώ παράλληλα προάγει την ακαδημαϊκή κατανόηση της στρατηγικής διαχείρισης σε αυτό το πλαίσιο. Αυτή η έρευνα έχει ευρύτερες επιπτώσεις στον κλάδο, συμβάλλοντας στην ακαδημαϊκή γνώση της στρατηγικής διαχείρισης στην ελληνική αγορά καφέ και ενισχύοντας την υπάρχουσα βιβλιογραφία για την είσοδο στην αγορά, τη συμπεριφορά των καταναλωτών και την ανταγωνιστική στρατηγική.

  15. Hellenic Open University
  16. Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές