Οι υπερφθοροαλκυλιωμένες ενώσεις (PFAS), γνωστές στο ευρύ κοινό και ως αιώνια χημικά, είναι μια μεγάλη ομάδα χημικών ενώσεων που χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ανθεκτικότητα και χρησιμοποιούνται τις τελευταίες δεκαετίες στη βιομηχανία για να προσδώσουν σε προϊόντα μεταξύ άλλων ανθεκτικότητα έναντι υψηλών θερμοκρασιών, αντικολλητικές ιδιότητες και αδιαβροχοποίηση. Η χρήση τους είναι ευρεία σε προϊόντα πυρόσβεσης, ένδυσης καθώς και σε σκεύη μαγειρικής. Παρά τα μοναδικά τους πλεονεκτήματα, τα τελευταία χρόνια υπόκεινται σε περιορισμούς λόγω των ολοένα και περισσότερων αναφορών σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία του γενικού πληθυσμού καθώς και λόγω της ιδιαίτερα μεγάλης χρονικής περιόδου που απαιτείται για την αποδόμησή τους. Τα προηγούμενα σε συνδυασμό με την έντονη διεισδυτικότητά και βιοσυσσώρευσή τους καθιστούνε επιτακτική την ανάγκη ανάπτυξης γρήγορων και ευαίσθητων μεθόδων προσδιορισμού τους που θα πλαισιωθούνε από αποτελεσματικά πρωτόκολλα διαχείρισης. Σε αυτή την προσπάθεια συμβάλουνε επιτυχώς τεχνικές όπως η υγρή και αέρια χρωματογραφία καθώς και καινοτόμες μέθοδοι βασισμένες στην ηλεκτροχημεία, στον φθορισμό κ.α. Τα ολοκληρωμένα πρωτόκολλα διαχείρισης αφορούνε στον διαχωρισμό των ενώσεων αυτών από περιβαλλοντικά δείγματα και στη μετέπειτα αποδόμηση ή ανακύκλωση των PFASs.  Η έρευνα στρέφεται πλέον παράλληλα στην εύρεση και ανάπτυξη ενώσεων που θα αντικαταστήσουν τα PFASs διατηρώντας τις θετικές ιδιότητες που αυτά προσδίδουν στα εμπορικά προϊόντα και έχοντας ένα προφίλ σαφώς φιλικότερο προς το περιβάλλον και πιο ασφαλές για την παγκόσμια υγεία.

Perfluoalkylated substances (PFAS), broadly known as eternal chemicals, form a large group of chemical substances characterized by their exceptional robustness and are used in the industry in order to give to commercial products effects like thermal stability, non-sticking characteristics and water resistance. Their utilization is known in products used in firefighting, in clothing and cookware. Although they hold unique advantages, they have undergone several restrictions due to regulations during the last years because of a great number of reports concerning the PFASs’ negative effects in public health and the extremely long period needed for their decomposition. The latter, combined with PFAS invasive nature and high level of bioacumulation reinforce the need to develop fast and sensitive methods of detection combined with effective management protocols. Standard methods like Liquid and Gas chromatography or innovative methods that rely on electrochemistry, fluorescence etc. have been reported during the last decades to detect PFAS. Efficient management protocols include separation of these substances from environmental samples (e.g. drinking water) and their consequent decomposition or recycle. Research also focuses in finding or developing new substances that will replace PFAS without losing their effects and being safer for use at the same time.