Η παρούσα διπλωματική εργασία είναι μια γνωριμία του αναγνώστη με τους αστέρες, λαμβάνοντας πληροφορίες για τη δομή τους, τη γέννηση τους, την εξέλιξη και το θάνατο τους. Η εργασία αυτή απευθύνεται σε ένα ευρύ κοινό καθώς είναι γραμμένη σε γλώσσα προσιτή. Ξεκινώντας με την περιγραφή του αστέρα του ηλιακού μας συστήματος, του Ήλιου, μας εισάγει στα παρατηρησιακά και δομικά χαρακτηριστικά των αστέρων. Στη συνέχεια, γίνεται αναφορά στις δυνατές καταλήξεις των αστέρων, οι οποίες εξαρτώνται από τη μάζα τους, αλλά και τον πόλεμο μεταξύ της θερμοδυναμικής και της βαρύτητας. Έπειτα, παρουσιάζεται η συμπεριφορά των αστέρων κατά τη διάρκεια της εξέλιξης τους, η οποία καθορίζεται από τη μάζα τους στο στάδιο αυτό. Ταυτόχρονα, γίνεται και η παρουσίαση του διαγράμματος H-R, ένα διάγραμμα το οποίο μας βοηθά στην καταγραφή, ταξινόμιση και συνεπώς πρόβλεψη της εξέλιξης των αστέρων. Τέλος, γίνεται μια αναφορά σχετικά με τη μεσοαστρική ύλη και τα νεφελώματα και τον ρόλο τους στη γέννηση των αστέρων.
The present thesis will acquaint the reader with the stars by exposing them to information about their birth, evolution and death. This work is addressed to a wide audience as it is written in accessible language. Beginning with a description of the star of our solar system, the Sun, it introduces us to the observational and structural characteristics of stars. Subsequently, there is a reference to the possible endings of the stars, which depend on their mass, but also the war between thermodynamics and gravity. Furthermore, the behavior of the stars during their evolution is presented, which is determined by their mass at this stage. At the same time, the H-R diagram is presented, a diagram that helps us to record, classify and therefore predict the evolution of stars. Finally, a mention is given to interstellar matter and nebulae and their role in the birth of stars.