Consumer behavior is a marketing term that refers to the actions and decisions made by individuals and households when they purchase and use goods and services.

Under this prism, their behavior arround which the make decisions is investigated.

It is a complex phenomenon which depends on various factors including personal characteristics such as age,gender,income,education and values,as well as cultural,social and economics terms. 

The evolution of technology, as time passes, created the conditions for the appearance of a new trend, which is defined as on-line shopping behavior.

It includes the process of searching for and selecting products of services, as well as the steps involved in completing the purchase, such as entering payment, shipping information and completing the transaction. It is clear that on-line shopping behavior is directly related to e-commerce.

In particular, e-commerce, refers to buying and selling goods and services over the internet. One of the various sectors that have been influenced by the advent of e-commerce is the food and beverage industry. The purpose of this dissertation is to examine the on-line shopping behavior in Greece, focusing on the case of the food and the beverage industry. The study identifies all the factors that are infuencing this behavior. 

Then ,with the appropriate tools, the various qualitative and quantitative findings that are deduced on, help us form the conclusions.

Η συμπεριφορά των καταναλωτών είναι ένας όρος μάρκετινγκ που αναφέρεται στις ενέργειες και τις αποφάσεις που λαμβάνουν τα άτομα και τα νυκοκοιριά όταν αγοράζουν και χρησιμοποιούν αγαθά και υπηρεσίες. Κάτω από αυτό το πρίσμα διερευνάται η συμπεριφορά τους γύρω από την οποία παίρνουν αποφάσεις. Είναι ένα σύνθετο φαινόμενο που εξαρτάται από διάφορους παράγοντες συμπεριλαμβανομένων των προσωπικών χαρακτηριστικών όπως η ηλικία, το φύλο, το εισόδημα,η εκπαίδευση και οι αξίες καθώς και από πολιτιστικούς,κοινωνικούς και οικονομικούς όρους. Η εξέλιξη της τεχνολογίας, όσο περνάει ο καιρός, δημιούργησε τις προυποθέσεις για την εμφάνιση μιας νέας τάσης, η οποία ορίζεται ως συμπεριφορά αγορών μέσω διαδικτύου.

Περιλαμβάνει την διαδικασία αναζήτησης προιόντων η υπηρεσιών, καθώς και τα βήματα που απαιτούνται για την ολοκλήρωση της αγοράς , όπως η εισαγωγή στοιχείων πληρωμής, αποστολής και ολοκλήρωσης συναλλαγής. Είναι σαφές οτι η συμπεριφορά αγορών μέσω διαδικτύου σχετίζεται άμεσα με το ηλεκτρονικό εμπόριο. Ειδικότερα το ηλεκτρονικό εμπόριο αναφέρεται στην αγορά και πώληση αγαθών και υπηρεσιών μέσω του διαδικτύου. Ένας από τους διάφορους τομείς που έχει επηρεαστεί από την έλευση του ηλεκτρονικού εμπορίου είναι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Σκοπός της παρούσας διπλωματικής είναι να εξετάσει την on-line αγοραστική συμπεριφορά στην Ελλάδα, εστιάζοντας στην περίπτωση της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών.