Η παρούσα μελέτη αποτελεί ανασκόπηση των τελευταίων 15 ετών (2008-2023). Αφορά 50 είδη πελαγικών ψαριών από τις χώρες της Μεσογείου και περιεκτικότητα σε δώδεκα στοιχεία (Cd, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Zn, As, Mn, Co, Cr, Al) που έχουν μετρηθεί σε ήπαρ, βράγχια, μυς , δέρμα, οστά, εγκέφαλος, λίπος και γονάδες. Τα δείγματα λυοφιλοποιήθηκαν και προετοιμάστηκαν για τη διαδικασία πέψης. Όλα τα μέταλλα προσδιορίστηκαν με υδατικά πρότυπα. Τα δείγματα που είχαν υποστεί πέψη αναλύθηκαν χρησιμοποιώντας AAS όπως FIAS, GFAAS, CV-AAS, ICP-OES και ICP/MS για την ταυτοποίηση και την ποσοτικοποίηση εις τριπλούν για κάθε μέταλλο. Προκειμένου να διασφαλιστεί η αξιοπιστία των αποτελεσμάτων, χρησιμοποιήθηκαν αρκετοί εσωτερικοί έλεγχοι ποιότητας (IQC). Τα δεδομένα θεωρήθηκαν έγκυρα όταν πληρούνταν όλα τα αποδεκτά κριτήρια. Τα IQC περιλάμβαναν καμπύλη βαθμονόμησης, τυφλά και έλεγχο ορίου ποσοτικού προσδιορισμού (LOQ), εσωτερικά πρότυπα, κορυφές, πιστοποιημένα υλικά αναφοράς (CRM) και αντίγραφα.
This current study is a review of the last 15 years (2008-2023). Concerning 50 pelagic fish species from the countries of Mediterranean Sea and twelve elements contents (Cd, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Zn, As, Mn, Co, Cr, Al) which have been measured in liver, gills, muscle, skin, bone, brain, fat and gonads. The samples were lyophilized and prepared for the digestion process. All metals were determined with aqueous standards. Digested samples were analyzed using AAS as FIAS, GFAAS, CV-AAS, ICP-OES and ICP/MS for the identification and quantification in triplicate for each metal. In order to ensure the reliability of the results, several internal quality controls (IQC) were used. Data were considered valid when all acceptable criteria were met. IQCs included calibration curve, blanks and limit of quantitation (LOQ) control, internal standards, peaks, certified reference materials (CRMs) and duplicates.
ΠΑΙΟΥΛΑ Α. Δ.Ε.-ΧΒΑ_2023_PDF