The purpose of this study was to look into the factors that influence consumers'

decision-making process when choosing an online food ordering platform. A survey

of 787 people in Greece who order food online showed that there are four key

factors: platform speed, familiarity with the order process, loyalty programs, and

promotions. Those factors remain the same whether the customer orders through an

aggregator or directly from the store.

Most of the users have had the experience of ordering directly from the online

ordering system of a store and expect to always find there the best prices and online

offers of the store.

In the end, this study has helped us learn more about how people act when they

order food online by pointing out the things that affect their buying decisions. Online

food ordering services and restaurants can use the results to come up with ways to

get customers and keep them, as well as ways to improve the online food ordering

experience as a whole.

Σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να εξετάσει τους παράγοντες που επηρεάζουν τη διαδικασία λήψης αποφάσεων των καταναλωτών κατά την επιλογή μιας διαδικτυακής πλατφόρμας παραγγελίας φαγητού. Διενεργήθηκε έρευνα σε 787 χρήστες του διαδικτύου στην Ελλάδα και τα αποτελέσματα αποκάλυψαν τέσσερις βασικούς παράγοντες: ταχύτητα eshop / πλατφόρμας, εξοικείωση με τη διαδικασία της online παραγγελίας, ύπαρξη προγραμμάτων πιστότητας πελατών και η ύπαρξης προσφορών. Αυτοί οι παράγοντες παραμένουν ίδιοι είτε ο πελάτης επιλέξει να παραγγείλει μέσω μία πλατφόρμας (aggregator), είτε απευθείας από το κατάστημα. Οι περισσότεροι χρήστες που απάντησαν στο ερωτηματολόγιο είχαν την εμπειρία της online παραγγελίας απευθείας από το ηλεκτρονικό σύστημα παραγγελιών ενός καταστήματος εστίασης και η έρευνα έδειξε ότι περιμένουν να βρίσκουν πάντα εκεί τις καλύτερες τιμές και online προσφορές του καταστήματος. Συμπερασματικά, αυτή η μελέτη συνέβαλε στην καλύτερη κατανόηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών κατά την παραγγελία τροφίμων μέσω διαδικτύου, επισημαίνοντας τους παράγοντες που επηρεάζουν τις αγοραστικές τους αποφάσεις. Τα ευρήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από υπηρεσίες ηλεκτρονικής παραγγελίας φαγητού (aggregators) αλλά και από τα εστιατόρια για τη δημιουργία στρατηγικών για την προσέλκυση και τη διατήρηση πελατών, καθώς και για τη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας παραγγελίας φαγητού στο διαδίκτυο.