Η ανάγκη για μια μετάβαση σε βιώσιμα συστήματα τροφίμων είναι παγκόσμια αναγνωρισμένη. Τις τελευταίες δεκαετίες, εναλλακτικές καινοτόμες προσεγγίσεις προκαλούν ρωγμές στο υπάρχον αγροδιατροφικό σύστημα, ασκώντας πίεση και θέτοντας τις βάσεις για έναν ριζικό μετασχηματισμό, βάζοντας ως προτεραιότητα τις ηθικές και διατροφικές αξίες του φαγητού. Η κοινωνική και αλληλέγγυα οικονομία τους εμπνέει οδηγώντας τους σε εξαιρετικά καινοτόμες λύσεις, στηριζόμενες στον επαναπροσδιορισμό των αξιών και των πρακτικών οι οποίες σχετίζονται με τα τρόφιμα και την ανασυγκρότηση τοπικών συστημάτων διατροφής το οποία βασίζονται στην κοινότητα με αναφορά στην κοινωνική και περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Με όχημα την αποανάπυξη και την αναζήτηση ενός καλύτερου τρόπου ζωής, Buen Vivir, οι εναλλακτικές δυνατότητες, που βρίσκονται ενθηκευμένες στις δυνάμεις και στα πλεονεκτήματα της χωρικής ανάπτυξης, μπορούν να επαναπροσδιορίσουν και να προσεγγίσουν καινοτόμα την αγροδιατροφική αλυσίδα του ανθρώπου. Η σύλληψη και η υποστήριξη αυτή της καινοτομίας είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν μελετούμε τις ευκαιρίες που προσφέρουν οι τοπικές πολιτικές για τα τρόφιμα. Στηριζόμενοι στην ικανότητα του πρωτογενή τομέα να επαναφέρει την ποιότητα στη διατροφή, η οποία, στο βωμό της κερδοφορίας, έχει αλλοιωθεί από την αλόγιστη και εκτεταμένη χρήση χημικών ουσιών, ενώ συγχρόνως έχουν παραμεριστεί οι μικροκαλλιεργητές και οι παραγωγοί από τις μεγάλες αλυσίδες τροφοδοσίας, με αποτέλεσμα τη μετατροπή της σε κάτι βιομηχανοποιημένο και απρόσωπο. Συνεπώς, το περιβάλλον καταπατάται, ο άνθρωπος και η κοινωνία επιβαρύνονται, το ήθος και οι αξίες χάνονται. Η εργασία στοχεύει στη διερεύνηση αυτών των καινοτόμων προσεγγίσεων οι οποίες διαφωτίζονται από τις αρχές της κοινωνικής και αλληλέγγυας οικονομίας. Μέσω μιας κριτικής βιβλιογραφικής ανασκόπησης αντλούμε χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το κατά πόσο προωθώντας ένα δίκαιο εμπόριο, που θα έχει ως βάση τις βραχείες αλυσίδες παραγωγής μέσα από καινοτόμες προσεγγίσεις της αγροδιατροφικής αλυσίδας, σε συνδυασμό με τους εναλλακτικούς τρόπους βιώσιμης και ηθικής ανάπτυξης, που αντιπροσωπεύει και προάγει η κοινωνική και αλληλέγγυα οικονομία, θα «εξοστρακίσουν» τον κεφαλαιοκεντρισμό του υπάρχοντος καπιταλιστικού συστήματος και θα μετασχηματίσουν θετικά τον πρωτογενή τομέα σε τοπική διάσταση.

The need for a transition to sustainable food systems is globally recognised. In recent decades, alternative innovative approaches are causing cracks in the existing agri-food system, putting pressure and setting the stage for a radical transformation, prioritizing the ethical and nutritional values of food. The social and solidarity economy inspires them, leading them to highly innovative solutions based on redefining food-related values and practices and rebuilding local community-based food systems with reference to social and environmental sustainability. With the vehicle of degrowth and the search for a better way of life, Buen Vivir, the alternative possibilities, which are embedded in the strengths and advantages of spatial development, can redefine and approach innovatively the human agro-food chain. Capturing and supporting this innovation is particularly important when considering the opportunities offered by local food policies. Relying on the ability of the primary sector to restore quality to food, which, at the sacrifice of profitability, has been corrupted by the reckless and widespread use of chemicals, while at the same time marginalizing small farmers and producers from large supply chains, resulting in turning it into something industrialized and impersonal. Consequently, the environment is violated, man and society are burdened, morals and values are lost. This exercise aims to explore these innovative approaches which are informed by the principles of the social and solidarity economy. Through a critical literature review we derive useful information on whether promoting a fair trade based on short production chains through innovative approaches of the agri-food chain, combined with alternative ways of sustainable and ethical development, represents and promotes the social and solidarity economy, will "ostracize" the capital-centrism of the existing capitalist system and will positively transform the primary sector in a local dimension.