Επιχειρησιακά μοντέλα για το ηλεκτρονικό εμπόριο τροφίμων.

Operational models for the grocery e-commerce business (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Meletiou, Themistoklis
  3. Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA)
  4. 10 Σεπτεμβρίου 2022 [2022-09-10]
  5. Αγγλικά
  6. 72
  7. Μασούρος , Γεράσιμος
  8. Μασούρος , Γεράσιμος | Μπιτζένης , Αριστείδης
  9. e-grocery | Ηλεκτρονικό εμπόριο τροφίμων | e-grocery operations | Λειτουργίες ηλεκτρονικού εμπορίου τροφίμων | operational models | επιχειρησιακά μοντέλα | e-commerce | ηλεκτρονικό εμπόριο
  10. 66
  11. Περιέχει : πίνακες , διαγράμματα , εικόνες
    • Σκοπός αυτής της εργασίας είναι η παρουσίαση και η ανάλυση διαφορετικών επιχειρησιακών μοντέλων στο ηλεκτρονικό εμπόριο ταχέως κινούμενων καταναλωτικών αγαθών. Η εξέλιξη της τεχνολογίας έχει οδηγήσει πολλούς κλάδους σε μία ψηφιακή μεταρρύθμιση η οποία δημιουργεί έδαφος για την παροχή νέων υπηρεσιών προς τον πελάτη. Ο κλάδος των ταχέως κινούμενων αγαθών (supermarkets , mini-markets) δεν θα μπορούσε να αποτελεί εξαίρεση ιδιαίτερα μετά από την εμφάνιση της πανδημίας (Covid-19) όπου πολλές εταιρίες ανά τον κόσμο αναγκάστηκαν να προσαρμοστούν και να εντάξουν και το ψηφιακό κανάλι στις λειτουργίες εξυπηρέτησης για τον πελάτη τους. Η ψηφιακή μεταρρύθμιση επηρέασε και όλο το κομμάτι της εφοδιαστικής αλυσίδας ή αλυσίδας αξίας. Η ψηφιοποίηση των λειτουργιών των εταιριών έχουν οδηγήσει σε νέα μοντέλα υποστήριξης της αλυσίδας αξίας των εταιριών και των λιανεμπόρων. Αυτή η μετάβαση μπορεί επιχειρησιακά να εξυπηρετηθεί από διαφορετικά μοντέλα λειτουργίας τα οποία όλα στον πυρήνα τους έχουν την εξυπηρέτηση του τελικού πελάτη συνδυάζοντας πολύ αποδοτικές λειτουργίες σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα. Στην παρούσα εργασία επιχειρείται η παρουσίαση και η σύγκριση διαφορετικών επιχειρησιακών μοντέλων σχετικά με το ηλεκτρονικό εμπόριο τροφίμων. Θα παρουσιαστούν οι προκλήσεις που αφορούν την διαχείριση ευαίσθητων προϊόντων μέσα από τις διεργασίες της αλυσίδα εφοδιασμού και πως τα διαφορετικά επιχειρησιακά μοντέλα επηρεάζονται από τις προκλήσεις αυτές.
    • The purpose of this dissertation is the presentation of different operational models in the grocery e-commerce, which, compared to other consumer goods has the distinct characteristic that it is/has to be fast-moving . The advancement of technology has allowed and, in most instances, forced many industries to a digital transformation which provides a new set of services for the customer. The grocery industry (supermarkets, convenient stores) wasn’t an exception of that trend, especially after the outbreak of the pandemic (Covid-19) which compelled many companies to pivot and develop digital services to satisfy the customer’s demand. The digital transformation affected the entire supply chain as well as the value chain of the retailers. Digitalization of the organizations’ business functions has led to a new value chain for supporting the retailers’ operations. Organizations need to strategically decide the operational method, by which they will satisfy their customer’s need in a cost-efficient way. This thesis will attempt to present and compare, different e-grocery operational models, the challenges that the e-grocery operations need to consider through the supply chain processes and how those operational models are affected by those challenges.
  13. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.