Εγχειρίδιο Μελέτης του Βιβλίου Marketing in Travel and Toursm/ Βιτουλαδίτη Oυρανία
Η παρούσα εργασία, με τίτλο «Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού σε Ξενοδοχειακές μονάδες: επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19» εξετάζει την ιστορική αναδρομή και τις σύγχρονες τάσεις του τουρισμού, της ξενοδοχειακής βιομηχανίας και φιλοξενίας καθώς και της Διοίκησης ανθρώπινου δυναμικού. Η έρευνα, εμπλουτίζεται με τα σύγχρονα φαινόμενα που απασχολούν τους κλάδους. Πέρα από την παγκοσμιοποίηση και την ραγδαία αύξηση της τεχνολογίας, το φαινόμενο που απασχολεί κυρίως την σημερινή εποχή, είναι αυτό της πανδημίας Covid-19. Η πανδημία COVID-19, είχε πολλές αρνητικές συνέπειες, κατάρρευση της επιχειρηματικής δραστηριότητας, παγκόσμια κρίση υγείας, αλλαγή στις κοινωνικές συμπεριφορές καθώς και αρκετές αλλαγές στον τουριστικό κλάδο και ιδιαίτερα στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και στο ανθρώπινο δυναμικό τους. Η εξέταση της πανδημίας, οι επιπτώσεις της, καθώς και ο τρόπος που επηρέασε την ξενοδοχειακή βιομηχανία και το τμήμα ανθρώπινου δυναμικού, αποτελεί σημαντικό παράγοντα ερευνητικής μελέτης. Η εργασιακή ικανοποίηση, το περιβάλλον εργασίας, ο όγκος εργασίας και η ψυχολογική κατάσταση είναι μερικά από τα θέματα που μελετώνται στην παρούσα διπλωματική εργασία. Οι παραπάνω θεωρητικές προσεγγίσεις, συμπληρώνονται με αναφορές μέσα από την επίδραση της πανδημίας, των αλλαγών που επέφεραν στα ξενοδοχεία και στο προσωπικό τους καθώς και μια σύντομη αναφορά με μέτρα και προτάσεις που πρέπει να εφαρμόσουν τα ξενοδοχεία, με σκοπό την σταδιακή επανένταξη τους στο ισχυρό ανταγωνιστικό σύστημα.
Σε δεύτερο στάδιο, με κύριο σκοπό να αναλυθούν οι εργασιακές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά των εργαζομένων στα ξενοδοχεία καθώς και πώς επηρεάστηκαν από την κρίση της πανδημίας Covid-19, πραγματοποιήθηκε συλλογή κα ανάλυση πρωτογενών ποσοτικών ερευνητικών δεδομένων, με χρήση ερωτηματολογίου. Στην έρευνα, συμμετείχαν εργαζόμενοι από ξενοδοχειακές επιχειρήσεις τριών, τεσσάρων και πέντε αστέρων στο νησί της Ρόδου. Ορισμένα από τα κυριότερα δεδομένα που προέκυψαν μέσα από την έρευνα, ήταν η ελλιπής αναγνώριση απόδοσης που υφίσταται στον ξενοδοχειακό κλάδο, η αυξημένη ένταση της πίεσης και του άγχους των εργαζομένων καθώς και η έλλειψη αφοσίωσης και δέσμευσης με την επιχείρηση.
This paper, entitled "Human Resource Management in Hotel Units: Impact of the Covid-19 Pandemic" examines the historical background and current trends in tourism, the hotel industry and hospitality, as well as human resource management. The research is enriched with the modern phenomena that concern the industries. In addition to globalization and the rapid growth of technology, the phenomenon that mainly concerns today, is that of the Covid-19 pandemic. The COVID-19 pandemic has had many negative consequences, business collapse, global health crisis, change in social attitudes as well as several changes in the tourism industry and especially in the hotel business and their human resources. The study of the pandemic, its effects, as well as the way it affected the hotel industry and the human resources department, is an important factor in a research study. Job satisfaction, work environment, workload and psychological status are some of the topics studied in this dissertation. The above theoretical approaches are supplemented with reports through the impact of the pandemic, the changes they brought about in the hotels and their staff as well as a brief report with measures and proposals that the hotels must implement, in order to gradually re-integrate into the strong competitive system.
In the second stage, with the main purpose of analyzing the working conditions and characteristics of hotel employees as well as how they were affected by the Covid-19 pandemic crisis, primary quantitative research data were collected and analyzed, using a questionnaire. The research involved employees from three, four and five star hotel companies on the island of Rhodes. Some of the main findings of the survey were the lack of performance recognition in the hotel industry, the increased intensity of employee stress and anxiety, and the lack of commitment and engagement with the company.
Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού σε Ξενοδοχειακές μονάδες: επιπτώσεις της πανδημίας Covid-19